Sopa de Algas con Rodaballo, Semillas de Perilla y Bolitas de Arroz Glutinoso
Nutritiva y Revitalizante: Receta de Sopa de Algas con Rodaballo, Semillas de Perilla y Bolitas de Arroz Glutinoso
Esta sopa de algas única logra un sabor profundo y rico simplemente agregando rodaballo fresco al agua, sin necesidad de un caldo complicado. Es un plato nutritivo que es increíblemente delicioso y lleno de beneficios para la salud.
Ingredientes Principales
- 150g de filete de rodaballo fresco
- 20g de algas secas
- 15 bolitas de arroz glutinoso (saeal)
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla peladas
- 1.2 litros de agua purificada
Ingredientes para Condimentar
- 1 cucharada de salsa de soja o salsa de soja coreana para sopa (cheongganjang)
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para las Bolitas (Saeal)
- 50g de harina de arroz glutinoso
- 1.5 cucharadas de agua caliente
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de salsa de soja o salsa de soja coreana para sopa (cheongganjang)
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para las Bolitas (Saeal)
- 50g de harina de arroz glutinoso
- 1.5 cucharadas de agua caliente
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡hagamos las bolitas masticables! Agrega gradualmente agua caliente a la harina de arroz glutinoso mientras mezclas hasta que la masa se una. Una vez que forme una bola cohesiva, amásala bien con las manos hasta que esté suave. Coloca la masa en una bolsa de plástico y déjala reposar durante unos 10 minutos para que se ablande. Divide la masa reposada en formas pequeñas y redondas de bolitas. (Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia).
Step 2
(Para tu información) El rodaballo es un pescado magro y rico en proteínas que se digiere fácilmente, lo que lo convierte en una opción cómoda para personas de todas las edades. Sus ricos ácidos grasos omega-3 pueden contribuir a la salud vascular y ayudar a controlar los niveles de colesterol. También es un excelente ingrediente para niños en crecimiento, personas en recuperación de enfermedades y cuidados posparto.
Step 3
Remoja las algas secas en agua fría hasta que estén completamente rehidratadas, luego enjuágalas bien y exprime el exceso de agua. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, agrega 1 cucharada de aceite de perilla y saltea las algas remojadas junto con el ajo picado hasta que estén blandas y fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Saltea hasta que las algas se ablanden y se vuelvan tiernas.
Step 4
Una vez que las algas estén blandas, vierte 1.2 litros de agua purificada y agrega los trozos de rodaballo preparados. Sazona con 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja coreana para sopa) y 0.5 cucharada de sal. Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto durante 10 minutos. Cuando el rodaballo esté cocido, usa un cucharón para presionar suavemente los trozos de rodaballo contra el fondo de la olla, rompiéndolos en hojuelas más pequeñas. (Incluso sin hacer un caldo aparte, el rodaballo liberará suficiente esencia para hacer la sopa rica y sabrosa).
Step 5
Después de que el rodaballo se haya desmenuzado un poco, agrega 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla peladas y las 15 bolitas de arroz glutinoso preparadas. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que el polvo de semillas de perilla se agrupe.
Step 6
Cuando las bolitas de arroz glutinoso floten en la superficie, indicando que están cocidas, tu deliciosa Sopa de Algas con Rodaballo y Semillas de Perilla estará lista. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra justo antes de apagar el fuego para realzar el aroma.
Step 7
La sopa terminada ofrece un sabor profundo y rico, que recuerda a un tónico nutritivo, gracias a la refrescante esencia del rodaballo y el aroma a nuez de las semillas de perilla.
Step 8
Esta Sopa de Algas con Rodaballo y Semillas de Perilla tiene un encanto distinto, diferente de las sopas de algas tradicionales a base de caldo de carne. Su perfil sabroso pero nutritivo la convierte en una excelente opción para una comida casera especial.
Step 9
El proceso de preparación es simple, pero al agregar rodaballo fresco, puedes crear un manjar que rivaliza con cualquier comida fortificante. ¡Disfruta de una comida más rica y saludable agregando rodaballo fresco a la sopa de algas universalmente amada!
