Sopa Caliente de Pastel de Pescado (Eomuk Guk)
Cómo Preparar una Sopa de Pastel de Pescado Simple y Deliciosa para Días Frescos
Con el clima volviéndose más fresco, una sopa tibia y reconfortante es justo lo que necesitas. Hoy he preparado una receta sencilla de sopa de pastel de pescado, perfecta como plato de acompañamiento con arroz o incluso como un bocadillo ligero. ¡La combinación de un caldo refrescante y pasteles de pescado masticables es verdaderamente deliciosa. ¡Sumérjase en esta receta fácil pero sabrosa!
Ingredientes de la Sopa
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 1 cucharada de ajo picado
- 150g de rábano coreano (Moo)
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 paquete de sopa (que contiene anchoas, algas, etc.)
- 6g de algas secas (Dashima)
- Pizca de pimienta negra
Sazonado para el Caldo
- 1/2 cucharada de base de salsa Tteokbokki (Tteokbokki Jjan) o salsa de soja
- 1/3 cucharada de salsa de anchoa (Myeolchi Aekjeot) o salsa de soja para sopa (Gukganjang)
- 1/2 cucharada de base de salsa Tteokbokki (Tteokbokki Jjan) o salsa de soja
- 1/3 cucharada de salsa de anchoa (Myeolchi Aekjeot) o salsa de soja para sopa (Gukganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el sabroso caldo, la base de nuestra sopa. En una olla, agregue 600 ml de agua, junto con el paquete de sopa y 6g de algas secas.
Step 2
Corte el rábano coreano en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Prepare los pasteles de pescado cortándolos en las formas deseadas. Yo opté por triángulos. Corte la cebolleta en diagonal en trozos grandes.
Step 3
Lleve el caldo a ebullición. Después de unos 8 minutos, retire y deseche las algas secas y el paquete de sopa. Tenga cuidado de no hervir las algas en exceso, ya que pueden impartir un sabor amargo.
Step 4
Agregue el rábano y los pasteles de pescado preparados al caldo hirviendo a fuego lento. Déjelo cocinar hasta que el rábano esté translúcido y tierno.
Step 5
Una vez que el rábano esté parcialmente cocido, incorpore 1 cucharada de ajo picado. Sazone el caldo con 1/2 cucharada de base de salsa Tteokbokki (o salsa de soja) y 1/3 cucharada de salsa de anchoa (o salsa de soja para sopa). Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario.
Step 6
Finalmente, agregue las cebolletas cortadas en diagonal y deje que la sopa hierva a fuego lento por uno o dos minutos más. Sirva la sopa caliente de pastel de pescado en tazones y termine con una pizca de pimienta negra. ¡Disfrute de su deliciosa y reconfortante sopa de pastel de pescado!
