Shishamo a la Plancha: Un Delicioso Manjar de Invierno
¡Saborea el Invierno! Receta Saludable y Deliciosa de Shishamo
Disfruta del sabor único del Shishamo, un pescado exquisito que solo se encuentra disponible durante los fríos meses de invierno. Rico en proteínas y nutrientes, este pescado es una opción saludable y deliciosa para todos. Prepara este plato sencillo pero gratificante en casa.
Ingredientes Principales
- 10-12 pescados Shishamo frescos
Rebozado
- 1/2 taza de harina para tempura, mezcla para freír o harina de trigo (elige tu preferencia)
- 1/2 taza de harina para tempura, mezcla para freír o harina de trigo (elige tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los pescados Shishamo frescos bajo agua corriente o en agua de arroz. Después de enjuagarlos, sécalos completamente con papel de cocina. Este paso es crucial para asegurar que el rebozado se adhiera bien y el pescado quede perfectamente crujiente al freír.
Step 2
Cubre uniformemente los Shishamo secos con el polvo elegido: harina para tempura, mezcla para freír o harina de trigo. Cualquiera de estas opciones funcionará, así que usa lo que tengas a mano. Intenta aplicar una capa fina y uniforme de rebozado en lugar de una gruesa para obtener un crujido delicado.
Step 3
Prepara los Shishamo con su rebozado. Puedes cocinarlos a la parrilla directamente, pero para una textura extra deliciosa, considera un proceso de cocción en dos etapas: cocínalos ligeramente primero en un horno o freidora de aire, y luego termina friéndolos en sartén. Este método asegura un interior jugoso y un exterior maravillosamente crujiente.
Step 4
Si usas horno o freidora de aire, precalienta a 180°C (350°F) y cocina durante unos 5-7 minutos para la primera etapa (paso opcional). Luego, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Fríe los Shishamo rebozados, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 7-10 minutos. Si solo fríes en sartén, cocina a fuego medio-bajo durante unos 7-10 minutos, volteando para asegurar un dorado uniforme.
Step 5
Sirve el Shishamo recién cocinado caliente. Un chorrito de jugo de limón justo antes de servir realza el sabor, cortando cualquier riqueza y añadiendo un toque refrescante. ¡Disfruta del satisfactorio crujido y el rico sabor de este manjar de invierno, con espinas y todo!
