Setas Salteadas Cremosas con Polvo de Perilla (Sabor Coreano)
Prepara ‘Setas Salteadas con Polvo de Perilla’ con Ingredientes Económicos que Saben a un Plato Coreano Tradicional de Alta Cocina
Me encanta la comida con polvo de perilla. Compré un paquete de setas ostra, que son económicas, y al añadirles polvo de perilla, el resultado supo exactamente como las guarniciones que sirven en los restaurantes coreanos de alta cocina.
Ingredientes
- 1 paquete de setas ostra (aproximadamente 200g)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento rojo
Sazonador
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las setas ostra bajo agua corriente para limpiarlas y luego escúrrelas muy bien. Corta la base dura de los tallos de las setas y desgarra las setas a mano en trozos del tamaño de un bocado. Este paso ayuda a que las setas absorban mejor el condimento y mejora su textura.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Añade las setas ostra preparadas y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que las setas se ablanden y liberen su humedad. Cocinar de esta manera realza su sabor natural.
Step 3
Mientras se cocinan las setas, pica finamente la cebolleta. Si usas pimiento rojo, retira las semillas y córtalo en rodajas finas para añadir color al plato. Si prefieres un toque picante, puedes usar un chile verde.
Step 4
Una vez que las setas se hayan ablandado, destapa la olla. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharada de ajo picado, la cebolleta picada y el pimiento rojo cortado. Saltea todo junto a fuego medio-alto durante aproximadamente 1-2 minutos, removiendo constantemente hasta que los ingredientes estén bien mezclados y ligeramente salteados.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharada de polvo de semillas de perilla y mezcla suavemente para combinar. ¡Tus deliciosas setas salteadas con polvo de perilla están listas! Es importante no cocinar en exceso las setas después de añadir el polvo de perilla para conservar su rico sabor a nuez.
Step 6
Sirve las setas salteadas en un plato y espolvorea con unas semillas de sésamo para decorar. ¡Es muy gratificante poder preparar un plato tan sabroso con ingredientes sencillos y económicos! Cada bocado explota con el sabor a nuez del aceite y polvo de perilla, haciéndolo un acompañamiento perfecto para el arroz, que recuerda a las guarniciones de alta cocina coreana. ¡Disfruta de este auténtico sabor en casa con facilidad!
