Setas Ostra Rey Salteadas con Huevo: Receta Sencilla
Salteado Rápido de Setas Ostra Rey
Un plato de acompañamiento elegante, rápido y fácil de preparar con ingredientes caseros. Estas setas ostra rey salteadas ofrecen una textura maravillosamente masticable y están recubiertas con una fina y crujiente capa de huevo. Son perfectas para una cena entre semana o incluso para agasajar a invitados.
Ingredientes Principales
- 2 setas ostra rey medianas
- 2 huevos
- Un poco de cebolleta (finamente picada)
Salsa
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave las setas ostra rey y séquelas bien. Córtelas en rodajas de aproximadamente 0.7 cm (unos 1/4 de pulgada) de grosor. Evite cortarlas demasiado finas, ya que se encogerán considerablemente al cocinarse. En un bol, rompa los huevos, bátalos a fondo para romper las yemas y retire las hebras (la clara fibrosa). Prepare el rebozado de huevo. Pique finamente la cebolleta, utilizando tanto la parte blanca como la verde.
Step 2
Sumerja cada rodaja de seta en el rebozado de huevo preparado, asegurándose de que ambos lados queden bien cubiertos. Este paso es clave para lograr un exterior maravillosamente crujiente y dorado al saltearlas.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las rodajas de seta rebozadas en la sartén, disponiéndolas en una sola capa. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Dé la vuelta a las setas y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Una vez que las setas estén parcialmente cocidas, espolvoree la cebolleta finamente picada por encima y continúe cocinando durante un minuto más. El aroma de la cebolleta complementará maravillosamente las setas.
Step 4
Sus deliciosas setas ostra rey salteadas estarán listas cuando estén doradas y las setas tengan una textura tierna pero masticable. Para servir, puede mezclar la salsa de soja y el agua en un pequeño plato para crear una salsa para mojar. ¡Disfrute de estas deliciosas setas inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor y textura!
