Setas Ostra Rey Ensalte con Aceite de Sésamo y Salsa de Soja: Receta Fácil y Deliciosa
Setas Ostra Rey salteadas con aceite de sésamo y salsa de soja, un plato sencillo y sabroso
¡Las setas ostra rey son un ingrediente que siempre incluyo en mi lista de compras del supermercado! Son increíblemente versátiles y una de mis setas favoritas para cocinar. Hoy, las saltearemos en aromático aceite de sésamo y las sazonaremos con un glaseado de salsa de soja salado y dulce. Esta receta es perfecta como guarnición rápida o incluso como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales
- 4 Setas Ostra Rey
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las setas ostra rey frescas bajo agua corriente y séquelas completamente con una toalla de cocina limpia. Recorte el extremo inferior de cada seta. Luego, córtelas a lo largo en 4 o 5 trozos. Si una seta es particularmente gruesa, intente hacer 5 rodajas; si es más delgada, 4 rodajas funcionarán bien. Esto asegura una cocción uniforme.
Step 2
Caliente una sartén parrilla o una sartén normal a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de aromático aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las rodajas de seta ostra rey preparadas en una sola capa. Usar una sartén parrilla creará marcas de parrilla atractivas, añadiendo atractivo visual. Espolvoree ligeramente 1 pizca de sal sobre las setas mientras se cocinan para realzar su sabor. Cocine a la parrilla durante unos 5-7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente tiernos.
Step 3
Pique finamente los dientes de ajo. Es bueno que tengan un poco de textura, así que evite hacer una pasta completa. Retire las semillas de los pimientos verdes coreanos (u otros chiles suaves) y píquelos en trozos aproximadamente del mismo tamaño que el ajo picado. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja (1.5 cda), agua (1 cda), vino de cocina (1 cda) y oligosacárido (0.5 cda). Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear el glaseado de salsa de soja.
Step 4
Limpie la sartén si es necesario, o use una sartén limpia. Vierta el glaseado de salsa de soja preparado en la sartén y llévelo a fuego lento. Dejar que el glaseado hierva a fuego lento brevemente suavizará su sabor y profundizará su gusto.
Step 5
Regrese las setas ostra rey salteadas a la sartén con el glaseado a fuego lento. Vierta el glaseado sobre las setas, permitiendo que absorban los sabores. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto más para que la salsa cubra las setas maravillosamente. Añada unas gotas adicionales de aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego, para un extra de aroma a nuez. Sirva inmediatamente con arroz caliente o como una deliciosa guarnición.
