Sepia Guisada en Salsa de Soja
Receta Fácil de Sepia Guisada Tierna y Sabrosa en Salsa de Soja
¡Disfruta de la deliciosa y tierna sepia, perfectamente impregnada con un glaseado salado y dulce de salsa de soja! Este plato es una adición fantástica a cualquier comida, ofreciendo una satisfactoria explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes Principales
- 2 Sepias
- 15 Dientes de Ajo Enteros
Salsa para Guisar
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Miel
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 200ml de Agua
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Miel
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 200ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Localiza el hueso duro, similar a una pluma, dentro de la sepia, cerca de donde la cabeza se une al cuerpo. Deslízalo suavemente hacia abajo para retirarlo. Desecha el hueso. Este paso facilita el manejo y la cocción de la sepia.
Step 2
En la parte interior del manto de la sepia, haz cortes en forma de cruz (+). Esto ayuda a que el delicioso glaseado de salsa de soja penetre profundamente en la carne, realzando el sabor. Puedes quitar la piel exterior si lo prefieres, o dejarla.
Step 3
En una olla o sartén profunda, combina todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, miel, sirope de maíz, azúcar y agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, añade la sepia preparada y los dientes de ajo enteros. Reduce el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos, permitiendo que la sepia se ablande y absorba los sabores. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, lo que podría endurecer la sepia.
Step 4
Mientras la sepia se cocina a fuego lento, usa un cucharón para verter la salsa caliente sobre la sepia y los ajos. Esto asegura que los sabores se distribuyan uniformemente y cubran cada parte de la sepia. Dale la vuelta a las piezas de sepia ocasionalmente para promover una cocción y glaseado uniformes.
Step 5
Justo antes de servir, apaga el fuego. Rocía con aceite de sésamo fragante y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de aroma y textura. ¡Tu deliciosa Sepia Guisada en Salsa de Soja está lista para ser disfrutada, especialmente con un tazón de arroz caliente!
