Sándwich Saludable de Untable de Tofu
Creación de un Sándwich Único de Mermelada de Tofu y Cacao
¡Experimenta una combinación inusual pero deliciosa de tofu suave y cacao dulce! Nuestro ‘Sándwich de Mermelada de Tofu y Cacao’ ofrece una textura rica con su untable de tofu cremoso, complementado por la frescura de las frutas y el crujido de los frutos secos. Es un snack satisfactorio y rico en proteínas que puedes disfrutar sin culpa. ¡Esta receta es fácil de seguir, perfecta para cualquier ocasión, ya sea un capricho especial o una comida diaria saludable!
Untable Básico de Tofu
- 1 bloque de Tofu (aprox. 400g)
- 35g de Sirope de arce (o miel)
- 25g de Harina de soja tostada (o mezcla de cereales)
- 2 pizcas de Sal
Untable de Tofu y Cacao
- 200g de Untable de tofu (o untable básico de tofu prehecho)
- 25g de Cacao en polvo sin azúcar
- 2 pizcas de Sal
Ingredientes para el Sándwich
- Frambuesas congeladas u otras bayas preferidas, al gusto
- 4-5 Tomates cherry, cortados por la mitad
- Una pequeña cantidad de semillas de girasol o calabaza
- 4-5 Hojas frescas de albahaca
- Queso mozzarella fresco, una pequeña cantidad (opcional)
- Pan integral o pan de molde, al gusto
- 200g de Untable de tofu (o untable básico de tofu prehecho)
- 25g de Cacao en polvo sin azúcar
- 2 pizcas de Sal
Ingredientes para el Sándwich
- Frambuesas congeladas u otras bayas preferidas, al gusto
- 4-5 Tomates cherry, cortados por la mitad
- Una pequeña cantidad de semillas de girasol o calabaza
- 4-5 Hojas frescas de albahaca
- Queso mozzarella fresco, una pequeña cantidad (opcional)
- Pan integral o pan de molde, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor a legumbre del tofu, comienza blanqueando ligeramente 1 bloque de tofu (unos 400g) en agua caliente durante 1-2 minutos.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga el tofu bajo agua fría para enfriarlo. Luego, escúrrelo bien en un colador. Para obtener mejores resultados, refrigera el tofu escurrido durante al menos 2 horas para eliminar más humedad, lo que ayuda a lograr una mejor consistencia para untar.
Step 3
Coloca el tofu enfriado y 35g de sirope de arce en una batidora o utiliza una batidora de mano. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Asegúrate de que no queden grumos para un untable perfectamente liso.
Step 4
¡Este es tu untable básico de tofu (mermelada de tofu)! Aunque puedes disfrutarlo tal cual, procederemos a crear los untables para el sándwich.
Step 5
Divide el untable básico de tofu preparado en partes iguales en dos recipientes separados, unos 200g cada uno. Esto te permitirá hacer dos sabores diferentes.
Step 6
Ahora, vamos a hacer dos untables de tofu distintos. A un bol, añade 25g de harina de soja tostada para un sabor a nuez. Al otro bol, añade 25g de cacao en polvo para un sabor rico y a chocolate.
Step 7
Añade dos pizcas de sal a cada bol para equilibrar los sabores. Mezcla a fondo con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes estén uniformemente incorporados. La harina de soja aporta el toque a nuez, mientras que el cacao aporta una esencia de chocolate dulce y ligeramente amarga.
Step 8
Para un desarrollo óptimo del sabor, tapa los dos untables de tofu (básico y de cacao) y refrigéralos durante al menos toda la noche. Este proceso de maduración permite que los sabores se mezclen y profundicen, dando como resultado un untable más delicioso.
Step 9
Finalmente, unta generosamente la mermelada de tofu madura y la mermelada de tofu y cacao sobre tu pan integral o pan de molde. Cubre con frambuesas frescas, tomates cherry cortados por la mitad, semillas de girasol, hojas de albahaca y un poco de queso mozzarella fresco (si lo usas). ¡Tu ‘Sándwich de Mermelada de Tofu y Cacao’ está ahora completo! Disfruta de los sabores refrescantes y complejos creados por la combinación de ingredientes frescos.
