Sándwich Nostálgico de Papa y Huevo con Panecillos de Mañana
¡Aprovecha los Ingredientes de tu Refrigerador! Sándwich de Papa y Huevo Fácil y Delicioso
¿Tienes papas y huevos cocidos sobrantes que no sabes qué hacer con ellos? En lugar de desperdiciarlos, ¡conviértelos en un delicioso sándwich! Este relleno de ensalada de papa y huevo, que recuerda a los sándwiches clásicos de tienda, es perfecto para un bocadillo rápido o una comida ligera. La combinación de panecillos de mañana suaves y un relleno cremoso es simplemente irresistible. Un toque de miel añade un dulzor sutil y una textura más suave, haciéndolo aún más agradable.
Ingredientes Principales
- 1 papa cocida
- 2 huevos cocidos
- 2/3 taza de maíz enlatado
- 4 panecillos de mañana (morning rolls)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el relleno del sándwich: 1 papa cocida, 2 huevos cocidos y 2/3 taza de maíz enlatado. Si usas maíz enlatado, escúrrelo bien colocándolo en un colador.
Step 2
Pela la papa cocida y aplástala a fondo con un tenedor o un pasapurés hasta que esté suave y sin grumos grandes. Aplastar la papa mientras aún está tibia facilita el proceso.
Step 3
Separa los huevos cocidos en claras y yemas. Pica finamente tanto las claras como las yemas con un cuchillo. (Consejo: Para obtener huevos duros perfectos y fáciles de pelar, cuécelos durante 12 minutos con 1 cucharada de vinagre y 1/2 cucharada de sal).
Step 4
En un bol, combina la papa machacada, las claras y yemas de huevo finamente picadas, y el maíz enlatado escurrido.
Step 5
Agrega los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de miel y mostaza, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de miel. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. La miel añade un dulzor sutil y una sensación más suave en boca, haciendo el sándwich aún más delicioso.
Step 6
Corta cuidadosamente la parte superior de cada panecillo de mañana, haciendo un corte profundo pero sin llegar hasta el fondo, para que la parte superior permanezca unida. Esto crea el espacio para rellenar con la ensalada.
Step 7
Rellena generosamente los panecillos de mañana vaciados con la ensalada de papa y huevo preparada. Asegúrate de rellenar bien para que no se derrame.
Step 8
¡Y ahí lo tienes: un sándwich de papa y huevo húmedo y delicioso! Si bien agregar más mayonesa puede realzar aún más el sabor, esta receta ofrece un sabor más ligero y saludable que sigue siendo increíblemente satisfactorio y bajo en calorías. Es un capricho perfecto para los niños o una deliciosa opción de brunch ligero.
