Sándwich de Col y Queso (¡Sin Pan!)
Un Sándwich de Col Húmedo y Tierno, Hecho Sin Pan
¿Te encantan los sándwiches? Prueba a hacer uno con col y huevos en lugar de pan. Es maravillosamente húmedo y tierno, ¡lo que lo hace aún más delicioso! Disfruta de una dieta sabrosa y saludable con este sándwich de col sin pan del que no tendrás que preocuparte por ganar peso.
Ingredientes
- Col rallada: 3 puñados pequeños (aprox. 60g)
- Cebolla: 1/3, en rodajas finas
- Cebolleta (parte verde): 1/4, picada finamente
- Huevos: 2
- Queso Mozzarella: Cantidad al gusto
- Espinacas baby (o Kale): Un puñado
- Tomate: 1/2, en rodajas finas
- Aceite de Oliva: Un chorrito
- Sal: Una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para refrescar la col y eliminar posibles residuos, sumérgela en agua con un chorrito de vinagre durante unos 5 minutos. Luego, enjuágala a fondo bajo agua fría.
Step 2
Ralla finamente la col bien lavada. Rallarla finamente dará como resultado una textura de sándwich tierna y asegurará que se cocine uniformemente.
Step 3
La col ya ha sido rallada finamente en el paso 1.
Step 4
Corta la cebolla en rodajas finas, similar a la col, y pica finamente la cebolleta. La dulzura de la cebolla y el aroma de la cebolleta añadirán profundidad a tu sándwich.
Step 5
La cebolla y la cebolleta se cortaron y picaron en el paso 3.
Step 6
En un bol grande, combina la col rallada fina, la cebolla en rodajas y la cebolleta picada. Casca los 2 huevos y añade una pizca de sal. Mezcla todo bien. Los huevos actúan como aglutinante, manteniendo todos los ingredientes unidos.
Step 7
Los ingredientes del paso 5 se mezclaron bien con huevos y sal.
Step 8
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un chorrito de aceite de oliva. Divide la mezcla de col en dos porciones iguales y colócalas con cuidado en la sartén, dándoles forma de pasteles redondos como pan de sándwich. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Cocinar a fuego lento asegura que el interior quede tierno y no se queme.
Step 9
En el paso 7, se roció la sartén caliente con aceite de oliva, y la mezcla de col se dividió y se cocinó a fuego lento para crear dos ‘panes’ de sándwich de col.
Step 10
Cuando los pasteles de col estén casi cocidos, coloca una cantidad generosa de espinacas baby frescas (o kale) sobre uno de los pasteles. Coloca las rodajas finas de tomate encima de las espinacas. Las verduras frescas añaden una maravillosa explosión de sabor y textura.
Step 11
Espolvorea una buena cantidad de queso mozzarella sobre las espinacas y los tomates. A medida que el queso se derrite, ayudará a unir todo y añadirá un sabor rico y delicioso.
Step 12
Finalmente, coloca con cuidado el segundo pastel de col cocido encima para completar el sándwich. Presiona suavemente para darle forma. ¡Tu delicioso sándwich de col y queso sin pan está listo para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
