Sándwich de Col Crujiente: Versión Mejorada Estilo ‘Little Forest’
Sándwich Casero Fácil y Delicioso de Ensalada de Col y Huevo, Versión Ampliada Inspirada en la Película ‘Little Forest’
Presentamos una receta de sándwich saludable y saciante, elaborada con col económica y huevos frescos. Disfruta de su textura crujiente y sabor intenso sin necesidad de cocinar, lo que lo hace perfecto para el desayuno o un almuerzo ligero.
Ingredientes (Para 3 personas)
- 6 rebanadas de pan de molde
- 1/4 de col (aproximadamente 150g)
- 2 huevos
- Granos de maíz (congelados o en lata), al gusto
- 2 palitos de surimi (imitación de cangrejo)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharada de azúcar de caña sin refinar
- 3 cucharadas de mayonesa (ajustar al gusto)
- Mermelada de manzana (opcional)
- Queso en lonchas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/4 de col. Córtala en juliana fina. La col es un ingrediente excelente porque es económica y aporta una textura crujiente maravillosa. Cuando está cortada en juliana, parece bastante abundante en volumen.
Step 2
Hierve 2 huevos. Usar mi cocedor de huevos, que he utilizado durante años, hace que hervir huevos sea increíblemente práctico. Solo añade un poco de agua y pulsa el botón de encendido; se apaga automáticamente después de 15-20 minutos. Fue una gran ayuda cuando me preparaba para ir al trabajo por las mañanas, ¡y sigue funcionando perfectamente después de todo este tiempo!
Step 3
Para los granos de maíz congelados, caliéntalos en el microondas durante unos 3 minutos para descongelarlos. A menudo compro maíz recién hervido en los mercados tradicionales, luego separo los granos, los congelo y los uso en varios platos. Es extremadamente útil de esta manera.
Step 4
Desmenuza finamente los 2 palitos de surimi con un tenedor, siguiendo la fibra. No necesitas desmenuzarlos demasiado finos.
Step 5
Coloca los huevos hervidos en un bol y aplástalos con un tenedor o un utensilio para machacar hasta que estén suaves. Dejar algunos trozos pequeños también está bien y aporta textura.
Step 6
Sazona los huevos machacados con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 7
Ahora, añade el surimi desmenuzado y el maíz descongelado a los huevos machacados. Incorpora 1 cucharada de azúcar de caña sin refinar y 2 cucharadas de mayonesa, mezclando todo a fondo hasta que esté bien combinado. También puedes usar miel en lugar de azúcar.
Step 8
Añade la col cortada en juliana al bol de ensalada y mézclala con la ensalada de huevo preparada. Si la notas un poco seca, añade otra cucharada de mayonesa para hacerla más cremosa. Es importante mantener la frescura de la col.
Step 9
Normalmente los sándwiches se hacen con pan ligeramente tostado, pero esta vez seguí el estilo de la película ‘Little Forest’ y usé pan sin tostar. Esto permite que el sabor de la ensalada fresca de col brille.
Step 10
Unta generosamente la ensalada de col sobre una rebanada de pan y envuélvela bien con film transparente. La cantidad de ensalada era bastante grande, así que terminé haciendo más sándwiches de lo planeado, suficientes para 3 rebanadas de pan.
Step 11
Para un toque diferente, prueba a untar una fina capa de mermelada de manzana en una rebanada de pan, luego coloca la ensalada de col y una loncha de queso encima, creando capas. Esto añade un delicioso dulzor y sabor salado.
Step 12
Con 1/4 de col, hice 3 deliciosos sándwiches. ¡Resultaron bastante sustanciosos!
Step 13
¡Disfruta de este maravilloso sándwich hecho con col sana y sabrosa!
Step 14
La textura crujiente y la sensación de saciedad de este sándwich me mantuvieron lleno, casi como una comida contundente, incluso para el desayuno. Es muy fácil de hacer, lo que permite empezar el día de forma productiva. ¿Quién dijo que la col era aburrida? ¡Con esta receta, podrías comer fácilmente una col entera!
