Salteado Retro de Salchicha y Verduras
Prepara un Delicioso Acompañamiento: Salteado Retro de Salchicha y Verduras
Cuando vives solo, a menudo buscas ingredientes rentables. Si bien muchos ingredientes ofrecen una buena relación calidad-precio y sabor, recientemente me he encontrado añadiendo salchicha retro a mi carrito de la compra. Aunque la salchicha retro a menudo se recubre con huevo y se fríe, también me gusta saltearla. Así que hoy, prepararemos un salteado retro de salchicha y verduras.
Ingredientes
- 160g de Salchicha Retro
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Pimiento Verde
- 1 Pimiento Rojo
- 1/2 Zanahoria pequeña
- 3 Cucharadas de Aceite de Cocina
Condimento
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 Cucharadas de Kétchup
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Sirope de Maíz
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Agua
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 Cucharadas de Kétchup
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Sirope de Maíz
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1.5 cm.
Step 2
Corta la zanahoria en forma de media luna, similar en grosor a los trozos de cebolla. Esto asegura que todas las verduras se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Pica también el pimiento verde en trozos del tamaño de un bocado. Aunque los trozos más grandes están bien, a menudo se prefieren los trozos más pequeños y manejables para los salteados.
Step 4
Corta el pimiento rojo de manera similar al pimiento verde para añadir color. Un plato colorido no solo es visualmente atractivo, sino que también mejora la experiencia general del sabor.
Step 5
Corta la salchicha retro en forma de media luna, similar en grosor a las rodajas de zanahoria. Esta forma ayuda a que la salchicha mantenga su forma mientras se cocina.
Step 6
Ahora, preparemos la salsa. Comienza añadiendo 2/3 de cucharada de ajo picado a un tazón para mezclar.
Step 7
Agrega 1/2 cucharada de azúcar para un toque de dulzura.
Step 8
Mide y agrega 1.5 cucharadas de sirope de maíz. Esto añadirá un brillo y una dulzura suave a la salsa.
Step 9
A continuación, agrega 1.5 cucharadas de salsa de soja. Esto forma la base salada de nuestra salsa.
Step 10
Agrega 3 cucharadas de kétchup para un sabor agridulce. ¡Este es uno de los ingredientes clave para este plato!
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de gochujang, nivelada. Es importante no añadir demasiado gochujang, ya que puede hacer que la salsa sepa demasiado fuerte y abrumadora. La proporción de kétchup a gochujang es clave para un sabor equilibrado; más kétchup que gochujang da como resultado una salsa más limpia y deliciosa.
Step 12
Mezcla todos los ingredientes de la salsa a fondo. No pruebes la salsa ahora; el sabor cambiará una vez que se cocine con los otros ingredientes. Probar la salsa sin calentar puede ser engañoso, ya que los sabores se fusionan y desarrollan al calentarse.
Step 13
¡Comencemos a saltear! Vierte 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén y caliéntala a fuego medio.
Step 14
Una vez que el aceite esté caliente, añade las zanahorias a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Las zanahorias son la verdura más densa aquí y tardan más en cocinarse. Saltearlas primero asegura que se ablanden adecuadamente mientras que otros ingredientes conservan su textura crujiente.
Step 15
Después de 1 minuto, añade la salchicha retro a la sartén. Saltea durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la salchicha se dore por los bordes. Un salteado ligero realzará su sabor.
Step 16
Una vez que la salchicha esté ligeramente dorada, agrega los pimientos verdes y rojos picados. Saltea durante unos 2 minutos. El objetivo es cocinarlos lo suficiente para mantener su textura crujiente.
Step 17
Después de 2 minutos, agrega la cebolla picada y saltea solo durante unos 30 segundos. Las cebollas se cocinan muy rápido y se ablandan; añadirlas al final ayuda a preservar su satisfactorio crujido.
Step 18
Después de 30 segundos, agrega la salsa preparada a la sartén.
Step 19
Agrega 1 cucharada de agua para evitar que la salsa se espese demasiado y para ayudar a que cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 20
Saltea todo junto durante otros 2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. ¡Ahora es el momento de probar! Ajusta el condimento según tu preferencia, añadiendo un poco más de azúcar o salsa de soja si es necesario.
Step 21
¡Tu delicioso salteado retro de salchicha y verduras está listo! Sírvelo sobre un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria.
