Salteado Rápido de Calabacín con Salsa de Gochujang
Receta Dorada de Calabacín Salteado Delicioso
¡Salteado de calabacín delicioso que le encanta a toda la familia! Les presento una receta de salteado de calabacín agridulce y picante que pueden hacer fácilmente en casa. Es un excelente acompañamiento para el arroz, ¡y también es delicioso para mezclar con él! Aprovechen el calabacín que tienen en el refrigerador y prepárenlo de forma rápida y sencilla.
Ingredientes Principales
- 1 calabacín (tamaño mediano)
- 1/2 cebolla (tamaño mediano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Lava y seca bien el calabacín y la cebolla. Retira el tallo del chile rojo, quítale las semillas y córtalo en rodajas finas.
Step 2
Corta el calabacín por la mitad a lo largo y luego en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Ten cuidado de no cortarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse al saltearlo.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en tiras finas, de unos 0.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían volverse blandas al cocinarse.
Step 4
En un bol, combina el calabacín y la cebolla cortados. Agrega 1 cucharada de sal y mezcla bien. Deja reposar unos 10 minutos para que suelte la humedad. Este paso ayuda a que el calabacín y la cebolla queden más crujientes. Después de escabechar, enjuágalos ligeramente bajo agua fría del grifo y exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. ¡Este es un paso crucial para la textura!
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y la cebolla ya escurridos. Incorpora el ajo picado y los camarones en salmuera. Saltea rápidamente durante unos 2-3 minutos, hasta que el calabacín comience a volverse ligeramente translúcido. La clave es saltear rápidamente para mantener una textura agradable, asegurándote de que el calabacín no se ablande demasiado.
Step 6
Apaga el fuego. Agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo molidas. Mezcla suavemente todo para combinar. Agrega el chile rojo cortado al final para darle un toque de color y sabor adicional.
Step 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando un poco más de camarones en salmuera o sal al gusto. ¡Sabía tan delicioso después de hacerlo de nuevo! También es fantástico servido sobre un tazón de arroz caliente para una comida sencilla.
