Salteado Picante de Camarones al Chili: Delicia para Vaciar la Nevera
Receta Especial para Limpiar la Nevera: Salteado de Camarones al Chili con Sobras de Verduras
¿Qué preparamos hoy? ¡Vamos a darle un uso fantástico a esos ingredientes que nos sobran en la nevera con esta receta de ‘limpieza de nevera’! He preparado un delicioso salteado de camarones al chili utilizando esas pequeñas cantidades de verduras y camarones que tenía a mano. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras y crear una comida llena de sabor.
Ingredientes Principales
- Camarones cóctel (descongelados) 1 paquete
- Champiñón seta (King oyster mushroom) 1 unidad
- Pimiento morrón (pimentón) 1/2 (¡usar de diferentes colores lo hará más atractivo!)
- Zanahoria 1/4
- Cebolla 1/2
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los camarones cóctel. Si están congelados, descongélelos. En un bol, combinen los camarones descongelados con 1 cucharada de vino de cocina. Mezclen suavemente para cubrir. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un sabor sutil. Sazonen con una pizca de sal y pimienta negra. Dejen marinar por unos 10 minutos; esto ayudará a que los sabores penetren en los camarones.
Step 2
Ahora, vamos a preparar las verduras. Laven el champiñón seta, el pimiento morrón, la zanahoria y la cebolla. Séquenlos bien. Córtelos en trozos de tamaño similar al de los camarones (aproximadamente 1-2 cm). Cortar las verduras de manera uniforme asegura que se cocinen parejo y hace que el plato se vea más ordenado. Para el pimiento morrón, retiren las semillas antes de cortarlo.
Step 3
Calienten 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añadan todas las verduras cortadas. Saltear rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura crujiente de las verduras. Una vez que las verduras comiencen a verse ligeramente translúcidas, rocíen una pizca muy pequeña de sal para sazonar. La clave aquí es saltear rápidamente para evitar que las verduras liberen demasiada humedad.
Step 4
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agreguen los camarones marinados y la salsa chili a la sartén. Salteen todo junto. Los camarones se cocinan muy rápido, así que eviten cocinarlos en exceso, ya que pueden endurecerse. Continúen salteando solo por 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa chili cubra todos los ingredientes de manera uniforme. La salsa debería espesar ligeramente mientras recubre todo maravillosamente.
Step 5
¡Listo! Aquí tienen su delicioso salteado picante de camarones al chili, hecho con esos ingredientes sobrantes en su nevera. Es perfecto servido sobre un bol de arroz caliente como un plato rápido, o como un aperitivo fantástico con cerveza o soju. La combinación de las texturas variadas de las verduras y la salsa chili agridulce es verdaderamente maravillosa. ¡Disfruten de su comida!
