Salteado Húmedo y Delicioso de Pechuga de Pollo con Tomate y Huevo (Para Dieta y Dieta Baja en Carbohidratos)
Comida Saludable y Sustanciosa: Salteado de Pechuga de Pollo con Tomate y Huevo para Dietas y Régimen Bajo en Carbohidratos y Alto en Grasas
¡Experimenta una explosión de humedad en cada bocado! Esta receta presenta un delicioso salteado de tomate y huevo generosamente relleno de pechuga de pollo finamente picada. La infusión de mantequilla de ajo crea una textura maravillosamente tierna, eliminando cualquier rastro de sequedad. La combinación de pechuga de pollo sabrosa, tomates frescos y huevos esponjosos es simplemente irresistible. Este plato es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para cualquiera que esté a dieta, ofreciendo mucha nutrición sin pesadez. También es una excelente opción para un estilo de vida bajo en carbohidratos y alto en grasas. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa con un mínimo esfuerzo!
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 4 huevos grandes
- Una pizca de sal de hierbas (ajustar al gusto)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150-200g)
- 2 chiles verdes coreanos (opcional, ajustar según preferencia de picante)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla clarificada (ghee) (o mantequilla normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los tomates. Lávalos a fondo con agua corriente y sécalos suavemente con papel de cocina. Retira el tallo y córtalos en trozos gruesos, de tamaño similar a un bocado.
Step 2
Casca los 4 huevos en un bol. Añade una pizca de sal de hierbas. Bate los huevos a fondo con un tenedor o varillas, asegurándote de romper las claras (cuerdas de la clara de huevo) y que la yema y la clara estén bien combinadas en una mezcla suave. Busca una consistencia uniforme.
Step 3
Toma tu pechuga de pollo y ábrela como un libro (filetearla) cortando horizontalmente para crear filetes finos. Esta técnica ayuda a que la pechuga de pollo sea más delgada, reduciendo el tiempo de cocción y asegurando ternura.
Step 4
Corta aún más estos filetes finos en 5 porciones iguales, haciéndolos aún más delgados. Cuanto más delgados los cortes, más fácil será picarlos y más tiernos quedarán al cocinarse.
Step 5
Coloca la pechuga de pollo cortada en rodajas finas sobre una tabla de cortar y pícala finamente con un cuchillo afilado. Sazona la pechuga de pollo picada con una pizca de sal de hierbas para realzar su sabor y prepararla para la cocción. Deja marinar brevemente.
Step 6
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y la mantequilla clarificada. Saltea juntos, removiendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y el ajo desprenda su aroma, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Step 7
Añade la pechuga de pollo picada y sazonada a la fragante mantequilla de ajo. Extiende la pechuga de pollo uniformemente en la sartén y saltea, permitiendo que absorba los sabores de la mantequilla de ajo.
Step 8
Cocina la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida, es decir, sin rastro de color rosado. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos. Asegúrate de que el pollo se cocine uniformemente para lograr la mejor textura.
Step 9
Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, añade los tomates cortados en dados a la sartén. Pica finamente los chiles verdes coreanos (retira las semillas si prefieres menos picante) y añádelos a la sartén para dar un toque picante. (Ajusta u omite los chiles según tu preferencia de picante).
Step 10
Saltea los tomates y la pechuga de pollo juntos hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Sazona con sal muy ligeramente, o sáltatela por completo si lo prefieres. El objetivo es resaltar las notas sabrosas naturales de los ingredientes y la dulzura de los tomates. (Puedes ajustar el condimento más tarde a tu gusto).
Step 11
Una vez que los ingredientes estén combinados, vierte los huevos batidos en un lado de la sartén. A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, vierte el resto de la mezcla de huevo sobre los ingredientes.
Step 12
Cocina los huevos como huevos revueltos, removiendo suavemente con una espátula o palillos para crear trozos tiernos y esponjosos. Una vez que los huevos estén completamente cocidos y esponjosos, ¡tu delicioso Salteado de Pechuga de Pollo con Tomate y Huevo estará listo! Sírvelo inmediatamente y disfruta de este plato saludable y sabroso. Es perfecto como guarnición o como una comida ligera y satisfactoria.
