Salteado de Ternera con Cebolla, Picante y Dulce
Salteado Ligeramente Picante de Ternera y Cebolla
Este plato se preparó como un acompañamiento ligero para el desayuno, ya que se sugirió que la ingesta de proteínas era insuficiente. El ligero picante de la ternera y los pimientos cheongyang, junto con el dulce crujiente de las cebollas, lo hacen delicioso. Es un equilibrio perfecto de sabores que despertará tu apetito y proporcionará nutrientes esenciales.
Ingredientes Principales
- 100g de Ternera Coreana (se recomienda solomillo)
- 1 Pimiento Cheongyang (chile coreano)
- 2 dientes de Ajo
- 1 rama de Cebolleta (parte verde)
- Aproximadamente 1/2 Cebolla (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
Sazonado
- 2 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de Salsa Teriyaki
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los aromáticos. Pica finamente el pimiento Cheongyang, retirando las semillas para un picante más suave si lo deseas. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Tener los ingredientes preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido y agradable.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana. Corta las hojas de la cebolleta en trozos de aproximadamente 3 cm de longitud. Para las cebollas, cortarlas un poco más gruesas de lo habitual ayudará a mantener una agradable textura crujiente después de saltear.
Step 3
Ahora, preparemos el ingrediente principal de nuestro plato: la ternera. Usar un corte tierno como el solomillo coreano producirá los mejores resultados. Corta la ternera en tiras del tamaño de un bocado. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Añade la ternera en rodajas y saltea rápidamente. Cocinar a fuego alto asegura que la ternera se dore bien y permanezca tierna y jugosa.
Step 4
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añade 1 cucharada de salsa teriyaki. Incorpora el ajo laminado y el pimiento Cheongyang picado. Continúa salteando hasta que esté fragante y los sabores se mezclen. Una vez bien cubierto, retira la mezcla de ternera de la sartén y déjala a un lado en un plato.
Step 5
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolleta picada y la cebolla en juliana. Saltea a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas y se ablanden ligeramente. Este proceso realzará la dulzura natural de las cebollas.
Step 6
A medida que las cebollas se vuelven translúcidas, añade la cucharada restante de salsa teriyaki. Remueve bien para cubrir las cebollas y la cebolleta con la salsa. Cocina solo por un minuto más, asegurándote de que las cebollas permanezcan ligeramente crujientes. Evita cocinar en exceso en esta etapa.
Step 7
Finalmente, combina la mezcla de ternera salteada con las cebollas y la cebolleta salteadas en un plato de servir. ¡Tu delicioso salteado de ternera con cebolla, picante y dulce, está listo! Es perfecto servido sobre arroz caliente para una comida sustanciosa o disfrutado como un sabroso acompañamiento.
