Salteado de Salchichas y Vegetales de Cinco Colores: El Mejor Acompañamiento para Arroz y Bocadillo para Cerveza
Receta Fácil y Deliciosa de Salteado de Salchichas y Vegetales
Presentamos una receta fácil de ‘Salteado de Salchichas y Vegetales’ utilizando esas verduras sobrantes en tu refrigerador. Sus vibrantes colores lo hacen visualmente atractivo, y su sabor agridulce es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un fantástico bocadillo para disfrutar con una cerveza fría. Puedes crear un plato impresionante sin necesidad de ingredientes especiales, ¡así que síguenos ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 150g de salchichas vienesas
- 3 dientes de ajo (grandes)
- 35g de zanahoria (un trozo pequeño)
- 85g de cebolla (1 pequeña)
- 1/2 pimiento morrón (de cualquier color)
- 1 trozo de calabacín de 5cm
- 1/2 seta ostra rey
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Salsa Agridulce y Salada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta media seta ostra rey en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y luego córtalas en trozos de unos 3 cm. Cortarlas no demasiado finas les dará una mejor textura.
Step 2
Corta medio pimiento morrón en tiras largas separadas por unos 2 cm, y luego corta esas tiras en trozos de aproximadamente 3 cm. No hay una regla estricta de tamaño, pero intentar que tengan un tamaño similar al de las salchichas vienesas hará que se vea estéticamente agradable.
Step 3
Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas de unos 2 mm de grosor. Cortarlos de esta manera, similar a como lo harías para la pasta, ayudará a liberar más sabor.
Step 4
Para la cebolla pequeña, córtala por la mitad, luego en rodajas separadas por intervalos de 2 cm. Después, gírala 90 grados y córtala en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Esto ayuda a evitar que la cebolla se deshaga demasiado al saltearla.
Step 5
Al cortar las verduras, es una buena idea separar las capas superpuestas de la cebolla para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme.
Step 6
Prepara el calabacín cortando un trozo de 5 cm en cuatro partes iguales a lo largo (como una cruz), y luego cortándolos en rodajas de 0.5 cm de grosor. Mantener un grosor moderado evitará que se vuelvan puré al cocinarse.
Step 7
Corta la zanahoria de manera similar al calabacín, con un grosor y largo parecidos, para preparar todas tus verduras. Usar una variedad de colores hará que el plato se vea aún más apetitoso.
Step 8
Haz unas 3 hendiduras diagonales en cada salchicha vienesa, separadas aproximadamente 0.5 cm. Estos cortes permiten que la salsa penetre mejor y añaden un toque visual agradable.
Step 9
Ahora, hagamos la salsa. Primero, mide 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 10
Añade 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor.
Step 11
Añade 2 cucharadas de kétchup para ese sabor agridulce y picante.
Step 12
Agrega 1 cucharada de salsa de ostras para una capa extra de umami. La salsa de ostras realza realmente las notas saladas.
Step 13
Finalmente, añade 1/2 cucharadita de jengibre picado para un aroma fragante. Si no te gusta el sabor fuerte del jengibre, siéntete libre de omitirlo o reducir la cantidad.
Step 14
Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol y mézclalos bien. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 15
Calienta una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite vegetal y luego agrega primero el ajo laminado y la cebolla. Saltéalos, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 16
Después de saltear durante aproximadamente 1-2 minutos, la cebolla se volverá translúcida y el ajo adquirirá un color dorado pálido, liberando un aroma fragante. Esto crea una base de sabor maravillosa para las verduras.
Step 17
Ahora, añade todas las verduras preparadas restantes (zanahorias, calabacín, pimiento morrón, setas ostra rey) a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto durante unos 3 minutos. Saltear a fuego alto ayuda a mantener la frescura de las verduras al evitar la liberación excesiva de humedad.
Step 18
Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, agrega las salchichas vienesas cortadas y la salsa preparada. Saltea rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente las verduras y las salchichas.
Step 19
Finalmente, espolvorea un poco de pimienta negra para añadir aroma. No te excedas. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todo maravillosamente. Tu salteado brillante de salchichas y verduras estará listo.
Step 20
¡Listo! Tu salteado de salchichas y verduras, visualmente atractivo y delicioso, está completo. Salteado a fuego alto, las verduras conservan su frescura, y la salsa agridulce y salada seguramente te hará querer otro tazón de arroz. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
