Salteado de Pato Ahumado y Pimientos Verdes Coreanos: Receta de Guarnición Deliciosa
¡Limpia tu refrigerador! La Armonía Perfecta de Pato Ahumado y Pimientos Verdes para una Comida Casera Irresistible
Tenía un poco de pato ahumado sobrante y unos pimientos verdes coreanos que había comprado con la intención de hacer platos con huevos de codorniz. Decidí saltearlos juntos para crear una deliciosa guarnición. ¡Estos pimientos verdes coreanos están maravillosamente picantes en este momento, y cuando se saltean con el pato ahumado, crean una combinación de sabores increíblemente deliciosa! Quería compartir esta receta con todos ustedes. ¡Empecemos con este Salteado de Pato Ahumado y Pimientos Verdes Coreanos!
Ingredientes Principales
- Pato ahumado 200g
- Pimientos verdes coreanos 15 unidades
- Dientes de ajo enteros 5 unidades
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo una pizca
Salsa
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Mirin o vino de cocina 2 cucharadas
- Agua 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Mirin o vino de cocina 2 cucharadas
- Agua 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa para nuestro salteado. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin o vino de cocina, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de oligosacárido. Mézclelos bien. Esta salsa tendrá un perfil de sabor similar a una salsa teriyaki.
Step 2
Estamos usando 15 pimientos verdes coreanos. Si disfruta de su leve picante, 15 está bien, pero unos 10 pimientos también darían un buen equilibrio. Lave bien los pimientos bajo el grifo y retire los tallos. Corte los pimientos más pequeños por la mitad y los más largos en aproximadamente 3 trozos iguales.
Step 3
Use aproximadamente 5 dientes de ajo. Corte el ajo según su tamaño. Parta los dientes más pequeños por la mitad y corte los más grandes en unas 3 láminas finas y planas. Evite cortarlos demasiado finos para que no se quemen fácilmente.
Step 4
Corte los 200g de pato ahumado en trozos del tamaño de un bocado. Esto hace que sea más fácil de comer, especialmente para los niños.
Step 5
Ahora, ¡empecemos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue el pato ahumado. El pato ahumado libera mucha grasa propia, por lo que no necesita agregar aceite de cocina. Saltee hasta que el pato esté dorado.
Step 6
Una vez que el pato ahumado haya soltado suficiente grasa, agregue los dientes de ajo laminados y saltee juntos. El ajo se volverá fragante mientras se fríe en la grasa del pato.
Step 7
Cuando el ajo esté casi cocido y ligeramente dorado, agregue los pimientos verdes coreanos. Es crucial no cocinar demasiado los pimientos en esta etapa. Para mantener su textura crujiente y sabor fresco, saltee solo brevemente antes de agregar la salsa preparada.
Step 8
¡Aquí tienes un consejo clave para conseguir un gran sabor! Empuje los ingredientes salteados hacia un lado de la sartén. Vierta la salsa preparada en el espacio vacío y deje que burbujee y se reduzca ligeramente. Si bien podría hervir y reducir la salsa por separado, este método es mucho más sencillo y aún así produce un sabor concentrado y delicioso.
Step 9
Una vez que la salsa se haya espesado un poco, combínela con los otros ingredientes en la sartén y saltee todo junto. Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y esparciendo algunas semillas de sésamo. ¡Su delicioso Salteado de Pato Ahumado y Pimientos Verdes Coreanos estará listo!
Step 10
¡Ta-da! El Salteado de Pato Ahumado y Pimientos Verdes Coreanos, con su salsa dulce y salada a base de soja, está completo. Su rico sabor es muy similar al que obtendría usando una salsa teriyaki comprada en tienda, ¡así que siéntase libre de usarla si la tiene a mano!
Step 11
Los pimientos verdes coreanos ligeramente picantes despertarán su apetito, y el sabroso pato ahumado le hará buscar más. Cuando tome un bocado con pato ahumado, ajo y pimiento verde juntos, experimentará una textura maravillosa sin la grasa del pato.
Step 12
¡Los pimientos verdes coreanos fueron realmente una genialidad! Si se pregunta qué guarnición hacer, pruebe este Salteado de Pato Ahumado y Pimientos Verdes Coreanos. La combinación única de pato ahumado y pimientos verdes lo convierte en una guarnición irresistible. ¡Disfrute de su deliciosa comida y tenga un día saludable y feliz!
