Salteado de Fideos de Vidrio con Verduras Coloridas: Una Receta Sencilla Estilo Japchae
Salteado de Fideos de Vidrio con Verduras Coloridas
¡Disfrute de un delicioso salteado de fideos de vidrio con verduras, preparado de manera similar al Japchae pero mucho más simple! Este plato presenta una vibrante mezcla de verduras coloridas y fideos de vidrio masticables, perfecto como plato principal o como un delicioso acompañamiento. Es fácil de seguir para cualquiera, ¡así que anímese a probarlo!
Ingredientes Principales
- 150g de fideos de vidrio (dangmyeon)
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1 pimiento verde (pimiento morrón verde)
Sazonador
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los fideos de vidrio. Remójelos en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que estén blandos. Este paso asegura que queden maravillosamente masticables y tiernos al cocinarlos.
Step 2
Corte todas las verduras en juliana fina. Cortar las cebollas en rodajas finas les ayudará a caramelizarse y endulzarse maravillosamente al saltearlas.
Step 3
Una vez que los fideos de vidrio estén blandos, escáldelos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse pastosos y perder su deliciosa textura.
Step 4
Escurra los fideos escaldados y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente. Este choque en agua fría ayuda a detener el proceso de cocción y evita que los fideos se peguen entre sí, manteniendo su textura elástica.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén ancha y poco profunda a fuego medio. Agregue primero las cebollas en rodajas y saltee hasta que estén translúcidas y fragantes. Este proceso resalta su dulzura natural.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas, agregue los pimientos morrones en juliana y el pimiento verde a la sartén. Continúe salteando hasta que las verduras estén ligeramente crujientes, conservando un punto de frescura para una textura agradable.
Step 7
Retire las verduras salteadas de la sartén y resérvelas. Ahora, prepare la salsa. En la misma sartén, combine la salsa de soja y el azúcar. Cocine a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva, formando una salsa sabrosa.
Step 8
Cuando la salsa esté a fuego lento, agregue los fideos de vidrio escaldados a la sartén. Revuelva y mezcle continuamente con una espátula para asegurar que los fideos queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 9
Una vez que los fideos hayan absorbido la salsa, apague el fuego. Vuelva a agregar las verduras salteadas previamente a la sartén y mezcle todo suavemente. Termine con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. ¡Su vibrante y sabroso salteado de fideos de vidrio con verduras estará listo para disfrutar!
