Salteado de Cerdo y Pimientos de Colores: Receta de Man’s Square
¡Plato Popular de Man’s Square! Cómo Hacer un Salteado de Cerdo y Pimientos Vibrante
Este es el Salteado de Cerdo y Pimientos que ganó popularidad tras aparecer en el programa de televisión ‘Mannamui Gwangjang’ (Man’s Square). Los vibrantes colores de los pimientos de colores combinados con tierna carne de cerdo crean un plato delicioso y saludable. Es rápido y fácil de preparar, ¡perfecto como guarnición o como un delicioso acompañamiento para tus bebidas!
Ingredientes Principales
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 Pimiento Rojo
- 200g de Cerdo (molido o en filetes finos para bulgogi)
- 2 Chiles de Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
- 1 Cebolleta
Sazonador
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales para nuestro plato. Necesitará un pimiento amarillo, un pimiento rojo, 200g de cerdo (puede usar carne de cerdo molida o filetes finos para bulgogi), dos chiles de Cheongyang para un toque picante (ajuste la cantidad según su tolerancia al picante) y una cebolleta. Para el aderezo, tenga a mano 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de sal y pimienta negra molida para el sazonador final.
Step 2
Lave bien los pimientos. Retire los tallos y limpie cuidadosamente las semillas. Luego, córtelos en tiras de un tamaño adecuado para saltear. Procure que tengan un grosor moderado; si son demasiado finos, podrían ablandarse demasiado durante la cocción.
Step 3
Ahora, caliente su sartén. Añada unas 3 cucharadas de aceite de cocina, asegurándose de que cubra el fondo. Agregue la cebolleta picada a la sartén y sofríala a fuego medio-bajo. Este proceso crea un ‘aceite de cebolleta’ que infunde el aceite de cocina con un maravilloso aroma y sabor, mejorando el gusto general del plato. Tenga cuidado de no quemar la cebolleta; desea extraer su fragancia suavemente.
Step 4
Una vez que el aromático aceite de cebolleta esté listo, añada la carne de cerdo preparada a la sartén y comience a saltear. Cocine el cerdo hasta que su color se vuelva opaco y ya no esté rosado. Es mejor cocinarlo a fuego medio en lugar de alto para asegurar que el cerdo se cocine de manera uniforme sin quemarse.
Step 5
Cuando el cerdo esté casi cocido, es hora de añadir los sazonadores. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar a la sartén. Saltee todo junto hasta que el cerdo esté bien cubierto con la salsa. El azúcar añade un delicioso equilibrio agridulce, haciendo de este un plato de acompañamiento realmente delicioso para el arroz.
Step 6
Finalmente, agregue los pimientos amarillos y rojos cortados en juliana, junto con los chiles de Cheongyang picados. Saltee con el cerdo y los demás ingredientes. Los pimientos se cocinan rápidamente; desea que estén ligeramente tiernos pero que aún conserven una textura crujiente agradable. Evite cocinarlos en exceso, ya que pueden perder su textura. Si prefiere un plato más suave, especialmente para los niños, puede omitir los chiles de Cheongyang o saltearlos por separado.
Step 7
Ahora que todos los ingredientes están combinados, ajustemos el sazonador. Añada una pequeña pizca de sal al gusto y una pizca de pimienta negra molida para darle más sabor. Pruebe el salteado y añada más sal si es necesario para lograr el perfil de sabor deseado.
Step 8
¡Ya casi terminamos! Justo antes de apagar el fuego, rocíe una cucharada de aceite de sésamo sobre el salteado. Esto añade un maravilloso aroma a nuez que completa maravillosamente el plato. La fragancia del aceite de sésamo se conserva mejor cuando se añade al final, ya que el calentamiento prolongado puede disminuir su sabor.
Step 9
Y aquí lo tiene: ¡un delicioso Salteado de Cerdo y Pimientos de Colores! Sus vibrantes colores y ricos sabores seguramente alegrarán su comida. ¡Disfrute de su cocina!
