Salteado de Calabacín Grueso: Textura Crujiente y Sabor Delicioso
¡Disfruta de la Textura! Calabacín Salteado Cortado Grueso
¿Te has quedado sin guarniciones aunque fuiste de compras recientemente? ¡A veces parece que siempre hay que reponer! Esta vez, compré más aperitivos que guarniciones, pero aun así, ¿cómo puede haber tan pocas verduras disponibles? Al abrir el cajón de las verduras, encontré tres calabacines. Aunque disfruto del calabacín, ¡comprar tantos a la vez puede ser un poco excesivo, jaja! Así que, ¡el menú de hoy es Calabacín Salteado! Lo cortaremos grueso para disfrutar realmente de su satisfactoria textura crujiente.
Ingredientes Principales
- 1 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile Rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el calabacín. Puedes cortarlo finamente, pero si quieres disfrutar plenamente de su textura crujiente, córtalo grueso, de unos 0,5 cm (aproximadamente 1/4 de pulgada) de grosor. De esta manera, la textura ‘crujiente’ se mantendrá, permitiéndote saborear aún más el sabor natural del calabacín. Corta la media cebolla en tiras y el chile rojo en rodajas finas para decorar y darle un toque picante. El chile rojo añade atractivo visual y un sutil toque picante.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Luego, añade el calabacín cortado grueso y saltea, asegurándote de que no se pegue a la sartén. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para evitar que el calabacín se ablande y mantener su textura.
Step 3
Una vez que el calabacín esté a medio cocinar y ligeramente translúcido, añade la cebolla en tiras. Continúa salteando hasta que la cebolla esté tierna y translúcida. Las cebollas añadirán dulzura y profundidad de sabor que complementan perfectamente el calabacín.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar. Si bien la pasta de camarones añadiría un maravilloso sabor umami, si no la tienes, prueba a usar salsa de anchoas (3/4 cucharada). La salsa de anchoas puede añadir un sabor profundo no solo a las sopas, sino también a los salteados. Añade jarabe de ciruela (1 cucharada) para un toque de dulzura y brillo. Finalmente, ajusta el condimento general con una pizca de sal, a tu gusto. Siempre es mejor probar y añadir más sal si es necesario.
Step 5
Por último, añade el chile rojo en rodajas y mezcla suavemente. Saltea durante unos 10 segundos solo para combinar los sabores. Apaga el fuego y espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un aroma a nuez y un final delicioso. ¡Este delicioso Calabacín Salteado está listo! Es maravilloso servido sobre arroz al vapor como plato principal o disfrutado como guarnición.
