Salteado de Calabacín con Pasta de Camarones Salados
Calabacín Salteado Fácil y Sabroso con Pasta de Camarones Salados
Una receta rápida y sencilla de calabacín salteado, realzada con el umami de la pasta de camarones salados. Este plato es perfecto para una comida rápida o como una adición sabrosa a su colección de banchan (guarniciones coreanas).
Ingredientes Principales- 1 calabacín
- 1 chile coreano verde (opcional)
- 1 chile rojo (para dar color)
Sazón y Otros- 1/2 cucharada de pasta de camarones salados (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Aceite de canola o aceite de cocina, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1/2 cucharada de pasta de camarones salados (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Aceite de canola o aceite de cocina, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín bajo el chorro de agua. Recorte ambos extremos, luego córtelo por la mitad a lo largo. Corte cada mitad en rodajas uniformes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloque el calabacín en rodajas directamente en la sartén.
Step 2
Lave el chile coreano verde y el chile rojo, retire las semillas y córtelos en rodajas finas en diagonal. (Si le gusta un sabor más picante, siéntase libre de añadir más de un chile coreano verde).
Step 3
Ahora, agregue la pasta de camarones salados, que aportará un profundo sabor umami al salteado de calabacín. La base es aproximadamente 1/2 cucharada, pero puede ajustarla según su preferencia y la salinidad de la pasta. Usar un poco del líquido de los camarones salados puede añadir aún más sabor.
Step 4
Añada una cantidad moderada de aceite de canola o su aceite de cocina preferido a la sartén y caliente a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, agregue el calabacín y los chiles en rodajas. Saltee todo junto, asegurándose de que se cubra uniformemente. Continúe salteando hasta que el calabacín se vuelva ligeramente translúcido y comience a ablandarse.
Step 5
Una vez que el calabacín se haya ablandado a su gusto, agregue 1/2 cucharada de ajo picado. Saltee por un momento hasta que se libere el aroma del ajo. Si lo desea, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para un sabor a nuez adicional.
Step 6
Continúe salteando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y los sabores se mezclen. Esto completará su delicioso salteado de calabacín. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, ayudará a evitar que el calabacín se deshaga y asegurará que se cocine tiernamente.
Step 7
Transfiera el calabacín salteado perfectamente cocido a un plato para servir. Esto lo convierte en un excelente acompañamiento que combina perfectamente con un tazón de arroz caliente.
