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Salteado de Calabacín con Pasta de Camarones Salados





Salteado de Calabacín con Pasta de Camarones Salados

Calabacín Salteado Fácil y Sabroso con Pasta de Camarones Salados

Una receta rápida y sencilla de calabacín salteado, realzada con el umami de la pasta de camarones salados. Este plato es perfecto para una comida rápida o como una adición sabrosa a su colección de banchan (guarniciones coreanas).

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 1 calabacín
  • 1 chile coreano verde (opcional)
  • 1 chile rojo (para dar color)

Sazón y Otros
  • 1/2 cucharada de pasta de camarones salados (ajustar al gusto)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • Aceite de canola o aceite de cocina, al gusto
  • Una pizca de semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lave bien el calabacín bajo el chorro de agua. Recorte ambos extremos, luego córtelo por la mitad a lo largo. Corte cada mitad en rodajas uniformes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloque el calabacín en rodajas directamente en la sartén.

Step 2

Lave el chile coreano verde y el chile rojo, retire las semillas y córtelos en rodajas finas en diagonal. (Si le gusta un sabor más picante, siéntase libre de añadir más de un chile coreano verde).

Step 3

Ahora, agregue la pasta de camarones salados, que aportará un profundo sabor umami al salteado de calabacín. La base es aproximadamente 1/2 cucharada, pero puede ajustarla según su preferencia y la salinidad de la pasta. Usar un poco del líquido de los camarones salados puede añadir aún más sabor.

Step 4

Añada una cantidad moderada de aceite de canola o su aceite de cocina preferido a la sartén y caliente a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, agregue el calabacín y los chiles en rodajas. Saltee todo junto, asegurándose de que se cubra uniformemente. Continúe salteando hasta que el calabacín se vuelva ligeramente translúcido y comience a ablandarse.

Step 5

Una vez que el calabacín se haya ablandado a su gusto, agregue 1/2 cucharada de ajo picado. Saltee por un momento hasta que se libere el aroma del ajo. Si lo desea, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para un sabor a nuez adicional.

Step 6

Continúe salteando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y los sabores se mezclen. Esto completará su delicioso salteado de calabacín. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, ayudará a evitar que el calabacín se deshaga y asegurará que se cocine tiernamente.

Step 7

Transfiera el calabacín salteado perfectamente cocido a un plato para servir. Esto lo convierte en un excelente acompañamiento que combina perfectamente con un tazón de arroz caliente.



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