Salteado de Berenjena con Miso Sabroso
¡Salteado de Berenjena con Miso Salado, un Acompañamiento Delicioso!
La textura suave de la berenjena puede ser un factor que divide opiniones. ¡Pero con un poco de cuidado, puedes disfrutarla sin que quede demasiado blanda! Hoy, prepararemos un salteado de berenjena sazonado con pasta de miso, creando una deliciosa cobertura similar a una salsa para donburi. Es maravillosamente sabroso y un manjar único. Esta receta ofrece un sabor profundo que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
Ingredientes Principales
- 2 Berenjenas
- 1/3 Calabacín
- 1/4 Cebolla
- 2-3 dientes de Ajo, picados
- 1/2 paquete de Hongos Enoki
Sazonador
- 1/4 Cucharada de pasta de Miso
- Un poco de Aceite de sésamo
- 1/4 Cucharada de pasta de Miso
- Un poco de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla en rodajas finas, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Una vez que la cebolla empiece a volverse translúcida, prepárate para añadir los siguientes ingredientes.
Step 2
Cuando la cebolla esté ligeramente cocida, agrega el calabacín, cortado en cubos del tamaño de un bocado, y sofríe juntos. Cocina hasta que el calabacín esté ligeramente tierno.
Step 3
Ahora, añade el protagonista de nuestro plato, la berenjena, cortada en trozos generosos, a la sartén. La berenjena absorbe el aceite fácilmente, así que saltearla rápidamente a fuego alto es clave para preservar su textura y evitar que se ablande demasiado. Remueve rápidamente en la sartén.
Step 4
Una vez que los bordes de la berenjena empiecen a verse ligeramente translúcidos y tiernos, es hora de añadir la pasta de miso para sazonar. Puedes ajustar la cantidad de miso según tu preferencia.
Step 5
Sofríe todo junto, asegurándote de que la pasta de miso se distribuya uniformemente entre las verduras. Prueba y si no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco más de pasta de miso para ajustar el sazón a tu gusto.
Step 6
Estamos en las etapas finales. Añade los hongos Enoki preparados y mézclalos bien con las verduras. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para un aroma a nuez y completa este delicioso salteado de berenjena con miso.
Step 7
¡Voilà! Tu salteado de berenjena con miso, maravillosamente tierno y sabroso, está listo. Es un acompañamiento especial que te permite disfrutar del profundo sabor del miso sin la textura excesivamente blanda de la berenjena. ¡También es delicioso servido sobre arroz caliente como cobertura de donburi!
