Salteado Crujiente de Repollo y Huevo
Receta Súper Sencilla de Salteado de Repollo y Huevo
¿Buscas una comida ligera y deliciosa? Te presentamos un salteado con repollo fresco y huevos revueltos tiernos, sazonado de forma sencilla con sal y pimienta. La deliciosa crocancia del repollo combinada con la suavidad de los huevos crea una armonía maravillosa. Puedes realzar aún más el sabor con adiciones opcionales como salsa de ostras, sriracha o ketchup. Es un plato rápido y fácil, perfecto para los días ajetreados, lo que lo convierte en un favorito frecuente.
Ingredientes Principales
- 1/8 de repollo fresco mediano (aprox. 200g)
- 1-2 cucharadas de aceite de cocina
- 1-3 huevos frescos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (una pizca)
- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- Salsa Sriracha (opcional, al gusto)
- Ketchup (opcional, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén. Agrega el 1/8 de repollo, lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado. Esta receta usa suficiente para 2 porciones; no te preocupes si parece mucho, ya que el repollo se reducirá significativamente al cocinarse. Cortarlo en trozos manejables asegurará una textura agradable.
Step 2
Sofríe el repollo a fuego medio hasta que esté ligeramente translúcido y se ablande. Cocinarlo bien es clave para realzar la dulzura natural del repollo.
Step 3
Una vez que el repollo esté cocido a tu gusto, espolvorea un poco de sal para sazonar. Prueba y ajusta según sea necesario para evitar que quede demasiado salado. (También se puede usar sal normal).
Step 4
Añade una pizca de pimienta para realzar el aroma. El toque sutil de la pimienta complementará aún más la dulzura del repollo.
Step 5
Empuja el repollo hacia un lado de la sartén y rompe los huevos en el espacio vacío. Puedes usar de 1 a 3 huevos, dependiendo de la cantidad de repollo.
Step 6
Ajusta el número de huevos según tu preferencia. Si tienes mucho repollo, se recomienda usar 2-3 huevos para una textura más cremosa.
Step 7
A medida que los huevos comiencen a cocinarse, rómpelos con palillos o una espátula, como si hicieras huevos revueltos. Revuelve suavemente para combinar los huevos revueltos con el repollo, permitiendo que los dos ingredientes se conozcan bien.
Step 8
Una vez que todo esté bien combinado y salteado, agrega 2/3 de cucharada de salsa de ostras para una capa adicional de sabor umami. Si usaste menos repollo, quizás quieras reducir la salsa de ostras a aproximadamente 1/2 cucharada para equilibrar el sazón. La salsa de ostras mejora significativamente el perfil general de sabor.
Step 9
¡Tu delicioso Salteado de Repollo y Huevo está listo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
Step 10
Si estás a dieta o quieres un toque más especial, considera agregar un chorrito de salsa sriracha para un toque picante, aunque ya lleve sal. Si no te gusta lo picante o no tienes sriracha, un chorrito de ketchup añadirá un delicioso sabor agridulce. ¡No dudes en ajustar las salsas a tu gusto y crear tu propia versión única!
