Salteado Crujiente de Pepino y Konjac
Receta Saludable de Bajas Calorías: La Combinación Perfecta de Pepino Crujiente y Konjac Masticable, Salteado de Pepino y Konjac
¿Te preocupa controlar tu peso? ¡Disfruta de una dieta saludable con este Salteado de Pepino y Konjac, que reduce las calorías y potencia el sabor! Es un plato encantador que ofrece tanto la masticabilidad del suave konjac como el crujido satisfactorio del pepino fresco. La armonía entre el konjac suave pero masticable y el pepino crujiente abrirá tu apetito. Con condimentos sencillos que resaltan los sabores naturales de los ingredientes, cualquiera puede seguir fácilmente esta receta. Ya sea que estés a dieta o desees una comida ligera, ¡esta receta te ayudará a lograr salud y sabor!
Ingredientes Principales
- 2 pepinos frescos
- 1/2 bloque de gelatina de konjac (konjac de harina o konjac de gelatina)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escabechar pepinos)
Condimento para Saltear
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de aceite de cebolla fragante
- 1 cucharada de sabrosa salsa de anchoas
- 1 cucharadita de copos de chile rojo suaves
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (negras o blancas)
- 1 cucharada de sabroso aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de aceite de cebolla fragante
- 1 cucharada de sabrosa salsa de anchoas
- 1 cucharadita de copos de chile rojo suaves
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (negras o blancas)
- 1 cucharada de sabroso aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vi konjac en el supermercado sin darme cuenta y no pude resistirme! Hoy, planeo hacer un delicioso salteado usando este konjac y pepinos frescos. ¡Preparemos una comida saludable y sabrosa!
Step 2
Primero, lava bien los pepinos. Al cortarlos, noté que tenían bastantes semillas. Las semillas de pepino pueden ser blandas y disminuir la textura crujiente, así que usé una cuchara para sacarlas suavemente del centro. Este paso ayuda a realzar la crocancia del pepino.
Step 3
Después de quitar las semillas, corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego córtalos en diagonal con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Cortarlos en trozos uniformes y del tamaño de un bocado asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Espolvorea 1 cucharada de sal gruesa sobre los pepinos en rodajas y déjalos reposar durante 10 minutos para escabecharlos. La sal extrae la humedad, haciendo los pepinos más crujientes y evitando que liberen demasiada agua al saltear.
Step 5
Mientras los pepinos se escabechan, prepara el konjac. Corta el konjac en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor y con forma de media luna o cuadrados. Cortarlos en tamaños similares ayuda a lograr una textura consistente.
Step 6
Puedes saltear el konjac tal cual, pero para una textura aún mejor, blanquéalo en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Después de blanquear, enjuaga el konjac con agua fría para enfriarlo y luego escúrrelo bien en un colador. Este proceso elimina cualquier olor desagradable del konjac y lo hace más masticable.
Step 7
Enjuaga ligeramente los pepinos bien escabechados bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal y luego exprime tanta humedad como sea posible con las manos. Eliminar la humedad del pepino es crucial para mantener su crocancia durante el salteado.
Step 8
Calienta 1 cucharada de aceite de cebolla fragante en una sartén a fuego medio. Agrega los pepinos en rodajas y saltea hasta que se vuelvan translúcidos. Una vez que el pepino comience a verse claro, añade el konjac preparado y continúa salteando. A continuación, agrega el ajo picado, la salsa de anchoas y los copos de chile rojo, revolviendo hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 9
Finalmente, añade la cebolleta picada, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo fragante. Saltea rápidamente para un último revuelto. ¡Tu delicioso Salteado de Pepino y Konjac está listo! Usé una cantidad mínima de condimento para resaltar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 10
Coloca el Salteado de Pepino y Konjac terminado de forma atractiva en un plato. Espolvorea con unas semillas de sésamo adicionales si lo deseas para una presentación más apetitosa. ¡Disfruta de este manjar rápido y bajo en calorías de inmediato!
Step 11
La frescura crujiente del pepino y la textura suave pero masticable del konjac son verdaderamente deliciosas. ¡Quizás te sorprenda lo sabroso que es!
Step 12
El condimento es sencillo y mínimo para resaltar el sabor fresco y natural del pepino y el konjac. Experimenta la alegría de preparar comida deliciosa con ingredientes saludables.
Step 13
El crujido del pepino añade placer con cada mordisco, mientras que el konjac tierno y blanqueado proporciona una textura masticable. ¡La armoniosa combinación de estas texturas es el punto clave de este plato!
