Salteado Crujiente de Pechuga de Pollo y Brotes de Soja
Receta Fácil de Salteado de Pechuga de Pollo y Brotes de Soja: ¡Perfecto como Acompañamiento o Aperitivo!
Disfrute de la deliciosa y crujiente textura de los brotes de soja combinada con la tierna y sabrosa pechuga de pollo en este salteado. Un toque de aceite de chile añade un suave picante, mientras que las fragantes hojas de perilla aportan un aroma refrescante. Este plato es perfecto tanto para una comida sustanciosa como para un delicioso acompañamiento de sus bebidas favoritas. Su sencillez lo convierte en una opción ideal para comidas caseras o para cenas rápidas para una persona.
Ingredientes Principales (Para 2 personas)
- 1 Pechuga de pollo (aprox. 150-200g, una pieza)
- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 270g)
- 3 Hojas de perilla
- 1.5 a 2 cucharadas de Salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de Aceite de chile
Decoración
- Un poco de copos de bonito
- 2 cucharadas de la parte verde de cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- Un poco de copos de bonito
- 2 cucharadas de la parte verde de cebolleta picada (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los brotes de soja bajo el grifo. Después de lavarlos, colóquelos en un colador para que escurran bien. Eliminar el exceso de agua evitará que el salteado quede aguado.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de chile. Añada la pechuga de pollo y saltee rápidamente. Dado que la pechuga de pollo ya está cocida, solo necesita cocinarla brevemente hasta que esté ligeramente dorada y fragante (aproximadamente 1-2 minutos).
Step 3
Una vez que la pechuga de pollo esté ligeramente salteada, agregue las hojas de perilla, los brotes de soja escurridos y la salsa de ostras a la sartén. Saltee todo junto a fuego alto. Cocine solo hasta que los brotes de soja comiencen a ablandarse ligeramente (menos de 1 minuto) para mantener su textura crujiente. Puede ajustar la cantidad de salsa de ostras a su gusto.
Step 4
*Si prefiere los brotes de soja más blandos, puede seguir salteando hasta que estén a su gusto.* *El calor residual de la sartén continuará cocinando los brotes de soja, por lo que para obtener la máxima frescura, transfiéralos a un plato inmediatamente después de cocinarlos. Cocinarlos demasiado puede hacer que se ablanden.* *Si prefiere no cocinar las hojas de perilla, puede omitir este paso y usarlas como guarnición en lugar de las cebolletas al final.*
Step 5
Transfiera el delicioso salteado de pechuga de pollo y brotes de soja a un plato para servir.
Step 6
Finalmente, espolvoree con las cebolletas picadas y los copos de bonito según su preferencia. Esto realza tanto la apariencia como el sabor de su plato.
