Salteado Crujiente de Panceta y Repollo
¡Súper Fácil y Rápido! Salteado de Panceta y Repollo: Delicia para Acompañar el Arroz
Este plato utiliza repollo, un ingrediente popular para una dieta saludable. Al añadirle panceta sabrosa, se convierte en una receta rápida y sencilla con una salsa mínima. Es un acompañamiento fantástico que se puede preparar en muy poco tiempo, perfecto para comidas apresuradas. La dulzura natural del repollo combinada con el rico sabor de la panceta crea un gusto que agrada a todos.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de repollo fresco (aprox. 200g)
- 8 tiras de panceta gruesa
- 5 dientes de ajo enteros
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Aderezo para Saltear
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 pellizcos de sal
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 pellizcos de sal
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el repollo en trozos del tamaño de un bocado, de longitud similar a las tiras de panceta. Coloca el repollo cortado en agua fría y gíralo suavemente para lavarlo a fondo. Esto elimina impurezas y hace que el repollo sea más crujiente y sabroso. Después de lavarlo, escurre bien el repollo en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Corta la panceta en trozos de tamaño similar al repollo. Pica finamente la cebolleta y lamina los dientes de ajo. Laminar el ajo ayuda a que absorba mejor los sabores.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo laminado, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Sofreír hasta que el ajo y la cebolleta estén ligeramente dorados realzará su aroma y sabor.
Step 4
Una vez que la cebolleta y el ajo estén dorados y aromáticos, añade la panceta laminada a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la panceta esté crujiente y dorada. La grasa liberada de la panceta añadirá una deliciosa riqueza al plato.
Step 5
Cuando la panceta esté bien cocida, añade el repollo escurrido a la sartén. Espolvorea 2 pellizcos de sal para sazonar ligeramente el repollo mientras se cocina. Saltea hasta que el repollo empiece a ablandarse ligeramente.
Step 6
Mientras se cocina el repollo, añade 1 cucharada de salsa de ostras para un sabroso toque umami. Sazona con una pizca de pimienta negra para un aroma adicional. Es mejor empezar con 1 cucharada de salsa de ostras y ajustar al gusto, ya que demasiada puede hacer que el plato sea muy salado.
Step 7
Remueve suavemente todo con una espátula, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente el repollo y la panceta. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y sabrosos. Esto asegura que la salsa se absorba bien.
Step 8
Sirve el delicioso salteado de panceta y repollo en un plato. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Este plato es perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente!
