Salteado Crujiente de Col China y Pastel de Pescado
Receta de Salteado Crujiente de Col China y Pastel de Pescado
¡Descubra una forma deliciosa de utilizar su col china! Este salteado combina el crujido refrescante de la col fresca con la textura masticable de los pasteles de pescado, creando un plato sabroso y ligeramente dulce, perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un delicioso aperitivo. Es simple, rápido y increíblemente satisfactorio. ¡Vamos a preparar este maravilloso Salteado de Col China y Pastel de Pescado!
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (puede usar más si lo prefiere)
- 3 hojas de col china (o unas 4 si son pequeñas)
- Un trozo pequeño de zanahoria (aproximadamente 1/4, para dar color)
- 1/2 tallo de cebolleta (picada)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (salsa de soja normal o para todo uso)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (para dar sabor umami)
- 1 cucharada de Azúcar (ajuste al gusto de dulzor)
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz o Sirope de Arroz (para dar brillo y consistencia)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado (para sabor a nuez y decoración)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (salsa de soja normal o para todo uso)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (para dar sabor umami)
- 1 cucharada de Azúcar (ajuste al gusto de dulzor)
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz o Sirope de Arroz (para dar brillo y consistencia)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado (para sabor a nuez y decoración)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes. Corte los pasteles de pescado en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte las hojas de col china en trozos de unos 2-3 cm de ancho. Corte la zanahoria en juliana fina para una textura agradable al cocinarla. (Opcional: Si le gusta un toque picante, pique finamente 1 chile rojo, retirando las semillas, y añádalo a la mezcla. Para mantener la frescura de la col, evite cortarla demasiado fina.)
Step 2
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha (se recomienda un wok o una sartén honda) a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue los pasteles de pescado, la col china y las zanahorias preparadas. Saltee todo rápidamente a fuego alto. Cocinar a fuego alto ayuda a retener la frescura de las verduras y evita que suelten demasiada agua.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén parcialmente salteados, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el sirope de maíz. Mezcle bien para asegurarse de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Continúe salteando hasta que la col china esté ligeramente marchita y la salsa comience a espesarse. (Opcional: Un chorrito de 1/2 cucharada de aceite de sésamo al final añadirá un maravilloso aroma a nuez.)
Step 4
Transfiera el Salteado de Col China y Pastel de Pescado terminado a un plato de servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostado para darle un sabor a nuez y una decoración atractiva. ¡Disfrute de este delicioso plato con un bol de arroz caliente!
