Los brotes de soja son un ingrediente fácil de encontrar y cocinar que adorna muchas mesas coreanas. Mientras que muchos los prefieren escaldados y sazonados, ¡yo personalmente me encantan salteados! Para evitar un tiempo de cocción largo y un posible olor a pescado al saltear los brotes de soja directamente, descubrí que escaldarlos a medias antes de saltear resulta en una textura maravillosamente crujiente. Esta vez, añadí cebollino para un toque delicioso, aunque mi familia pidió la versión original sin él para la próxima vez. Así que, ¡hemos acordado omitir el cebollino de ahora en adelante! Mi hijo mayor y yo terminamos felizmente este plato nosotros solos. ¿Qué tal este salteado crujiente y masticable de brotes de soja y cebollino como un plato de acompañamiento sencillo pero satisfactorio para tus comidas diarias? ^^