Salteado Aromático de Pechuga de Pollo con Ajo: ¡Salud y Sabor Combinados!
[Eco-Cocina Natural] Receta de Salteado de Pechuga de Pollo con Ajo y Sabor Intenso
¡La armonía perfecta entre el sabroso ajo y la tierna pechuga de pollo! Presentamos una receta simple pero nutritiva de ‘Salteado de Pechuga de Pollo con Ajo’. ¡Preparemos juntos una comida saludable y deliciosa que toda la familia pueda disfrutar! Experimente la fantástica combinación de pechuga de pollo tierna y ajo fragante.
Ingredientes Principales
- 20 dientes de ajo frescos
- 2 pechugas de pollo (aprox. 300-400g) (Sin antibióticos)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (Orgánica)
- 1 cucharada de salsa de soja coreana (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de azúcar sin refinar (o Alulosa)
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (Aceite de arroz integral o Aceite de Oliva)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal de bambú o sal marina
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela la pechuga de pollo congelada lentamente en el refrigerador o sumergiéndola en agua fría. Una vez descongelada, enjuaga ligeramente la pechuga de pollo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
Step 2
Pela los dientes de ajo. Si utilizaste polvo de calcio para un lavado ecológico, enjuaga bien bajo agua corriente. Es importante limpiar meticulosamente cualquier suciedad o residuo del ajo.
Step 3
Corta los extremos puntiagudos de los dientes de ajo lavados (los extremos de la raíz del ajo) limpiamente con un cuchillo. Este paso ayuda a que el ajo sea más tierno al cocinarlo.
Step 4
Corta el ajo preparado en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Si las rodajas de ajo son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 5
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado o en el tamaño deseado. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían perder humedad y secarse durante la cocción.
Step 6
Calienta unas 2 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de arroz integral) en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo en rodajas y saltea hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
Step 7
Una vez que el ajo esté bien cocido y aromático, apaga el fuego temporalmente. Usa un colador para escurrir el exceso de aceite del ajo cocido y resérvalo en un tazón aparte. El aceite infundido con ajo agregará un sabor maravilloso al salteado de pollo.
Step 8
En la misma sartén utilizada para el ajo (agrega un poco más de aceite si es necesario), añade la pechuga de pollo cortada y saltea a fuego alto. Cocinar a fuego alto ayuda a mantener la pechuga de pollo jugosa.
Step 9
Mientras salteas la pechuga de pollo, estará lista cuando el exterior se ponga blanco. Continúa cocinando hasta que toda la pechuga de pollo esté de un blanco opaco. El pollo poco cocido tendrá una textura desagradable.
Step 10
Cuando la pechuga de pollo esté casi cocida, vuelve a agregar el ajo reservado a la sartén. Mezcla todo bien para combinar el pollo y el ajo.
Step 11
Espolvorea una pizca de pimienta negra recién molida sobre el salteado para añadir aroma. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 12
Agrega aproximadamente 1g de sal de bambú (o sal marina) para sazonar. Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia. Mezcla bien para asegurar que la sal se distribuya uniformemente y sea absorbida por el pollo y el ajo.
Step 13
Ahora es el momento de añadir la salsa. Vierte 1 cucharada de salsa de soja coreana, 2 cucharadas de salsa de ostras orgánica y 1 cucharadita de gochugaru. Saltea para combinar todos los ingredientes. Deja que hierva a fuego lento ligeramente para que los sabores se mezclen, creando un sabor más rico.
Step 14
Transfiere el Salteado de Pechuga de Pollo con Ajo terminado a un plato para servir. Espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostado por encima para un sabor a nuez adicional y atractivo visual. ¡Tu delicioso y saludable plato está listo!
