Salsa Adictiva Dulce y Salada para Pollo (Salsa Gangjeong)
Receta Especial de Salsa Casera para Pollo / Salsa Gangjeong
¡Descubre el secreto de una salsa de pollo irresistible! Esta receta nació de experimentar con varios condimentos, resultando en una salsa perfecta para cubrir pollo frito y transformarlo en un delicioso ‘Gangjeong’ (pollo frito coreano dulce y salado).
Ingredientes Principales
- 1 taza de jarabe de maíz (aprox. 200 ml)
- 1/3 taza de agua (aprox. 65 ml, opcional)
- 1.5 a 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, generosa)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharada de Ajo picado (fresco recomendado)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (salsa de soja fermentada o para sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 1 taza de jarabe de maíz en una cacerola. El jarabe de maíz es clave para lograr la dulzura y la consistencia espesa de la salsa.
Step 2
Opcionalmente, añade 1/3 taza de agua. Añadir agua diluirá ligeramente la salsa, lo que facilitará la cobertura uniforme del pollo frito. Mezcla bien.
Step 3
Ahora, añade todos los ingredientes restantes del condimento. Incluye de 1.5 a 2 cucharadas de gochugaru (ajusta según tu nivel de picante preferido), 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja. Bate todo a fondo con unas varillas o una espátula hasta que esté bien combinado y sin grumos. Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a hervir, continúa cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. ¡Tu deliciosa salsa para pollo está lista para cubrir tu pollo frito favorito!
