¡Sabrosa Combinación de Huevos y Tofu Estofados con una Salsa Mágica!
¡Prepara Deliciosos Huevos Estofados y Tofu Suave Simultáneamente con una Sola Salsa Maestra!
Te presentamos un acompañamiento sencillo pero increíblemente sabroso: huevos y tofu estofados, elaborados con ingredientes económicos. Lo que hace especial a esta receta es que puedes preparar ambos platos a la vez usando una sola salsa versátil. ¡Esta ‘salsa mágica’, apodada humorísticamente ‘huevos de drogadicción’, es tan adictiva que reavivará tu apetito!
Ingredientes Principales para Huevos y Tofu Estofados
- 10 huevos frescos
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-400g)
Salsa de Proporción Dorada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile rojo (opcional, para darle picante)
- 1 taza (aprox. 200ml) de salsa de soja
- 1 taza (aprox. 200ml) de agua
- 5 cucharadas (aprox. 90g) de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile rojo (opcional, para darle picante)
- 1 taza (aprox. 200ml) de salsa de soja
- 1 taza (aprox. 200ml) de agua
- 5 cucharadas (aprox. 90g) de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la clave de nuestro plato: la salsa. Usaremos una proporción de 1:1 de salsa de soja y agua, así que mida aproximadamente 200 ml de cada una. Si no tiene una báscula, usar una taza estándar para medir funcionará perfectamente para obtener una salsa deliciosa.
Step 2
Para darle un toque de dulzura, agregue 5 cucharadas (unos 90g) de sirope de maíz o sirope de arroz. Agregaremos 1 cucharada de aceite de sésamo ahora. Es un buen consejo guardar el resto del aceite de sésamo y añadir un poco justo antes de servir para disfrutar de su aroma fresco.
Step 3
¡Ahora, los aromáticos! Pique finamente 1 cebolla mediana, 1 tallo de cebolleta y 1 chile rojo (si le gusta un poco de picante). (Nota: La receta original menciona 2 cebollas, pero usar 2 proporcionará un sabor más rico). Combine todos estos ingredientes picados con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle todo bien, ¡y su salsa maravillosamente sabrosa estará completa!
Step 4
Preparemos los ingredientes principales. Hierva los huevos en agua durante unos 7 minutos hasta que estén duros, luego pélelos con cuidado. Para el tofu, es mejor usar un bloque firme. Antes de freír, séquelo a fondo con toallas de papel; esto es crucial para permitir que la salsa penetre mejor. Fría ligeramente los trozos de tofu en una sartén hasta que estén dorados.
Step 5
¡Ahora, es hora de unir todo! En una olla o sartén profunda, vierta la salsa preparada. Coloque los huevos hervidos y el tofu frito en la salsa. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente. Si bien puede comerlo de inmediato, dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos permitirá que los sabores se mezclen aún más. Si planea comerlo dentro de 2-3 días, almacenar el tofu y los huevos juntos está bien. Sin embargo, para un almacenamiento más prolongado, se recomienda mantener el tofu y los huevos separados, ya que el tofu puede estropearse más rápidamente. Hervir la salsa una vez y luego enfriarla antes de almacenarla ayudará a conservar su sabor por más tiempo.
