Rollo de Ternera Vietnamita: Frescura y Sabor
¡Disfruta de Rollitos Vietnamitas de Ternera sin Culpa! 🥗
¡No te cansarás de comerlos y no tendrás que preocuparte por ganar peso! Los rollitos vietnamitas son un clásico que siempre adoramos. 🙂 Experimenta la combinación perfecta de verduras frescas y ternera sabrosa que enriquecerá tu mesa. ¡Son un plato verdaderamente para amar!
Ingredientes Principales
- Ternera fresca (preferiblemente de la parte de la contra o redonda) 2 tazas
- Gambas peladas y desvenadas 1 taza
- Pimientos morrones coloridos 2 (usar varios colores los hace más atractivos)
- Repollo fresco 1/5 de cabeza
- Cebolla dulce 2/3 mediana
- Pepino crujiente 1
- Piña enlatada agridulce 3 rodajas
- Hojas de perilla (Shiso) frescas 1 manojo
- Zanahoria crujiente 1 puñado
- Papel de arroz para rollitos vietnamitas
- Agua tibia (para ablandar el papel de arroz)
- Tu salsa comercial favorita (chili o de cacahuete)
Marinado de la Ternera
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Ajo picado 2/3 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Azúcar 1/2 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Ajo picado 2/3 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Mirin (vino de arroz) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Azúcar 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todos los ingredientes para tus rollitos vietnamitas. Sécalos y prepáralos cortándolos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo picado, el aceite de sésamo, el mirin, el azúcar y las semillas de sésamo tostadas con la ternera preparada. Mezcla bien para asegurar que el adobo cubra la carne de manera uniforme. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante 20 minutos. Este paso ablanda la ternera y le infunde sabor.
Step 3
Blanquea brevemente las gambas en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras. Corta la cebolla en rodajas finas y sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor fuerte, haciéndola más dulce y crujiente.
Step 4
Retira el corazón y las semillas de los pimientos morrones coloridos, luego córtalos en tiras finas. Usar una variedad de colores hará que tus rollitos sean visualmente atractivos.
Step 5
Retira el corazón del repollo y córtalo finamente en tiras. La textura crujiente del repollo añade un maravilloso toque crujiente a los rollitos.
Step 6
Lava el pepino fresco y pélalo o déjale la piel. Córtalo en tiras finas. La refrescante frescura del pepino limpia el paladar.
Step 7
Lava las fragantes hojas de perilla y sécalas. Apílalas, enróllalas y córtalas en cintas finas. El aroma único de las hojas de perilla realzará el sabor general de los rollitos.
Step 8
Corta las rodajas de piña enlatada en trozos del tamaño de un bocado. El sabor agridulce de la piña corta cualquier riqueza y crea una combinación fantástica con los demás ingredientes.
Step 9
Calienta una sartén a fuego alto y saltea rápidamente la ternera marinada. Cocinar la ternera a fuego alto durante un corto tiempo ayuda a retener sus jugos y asegura una textura tierna. ¡Ya está sazonada, así que sabe increíblemente deliciosa tal cual está! 😋
Step 10
Ahora, organiza todos los ingredientes preparados de forma hermosa en platos para servir. Los colores vibrantes de las verduras serán muy apetitosos. 🌈
Step 11
Prepara un bol con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz a la vez en el agua tibia hasta que esté suave y flexible. Coloca los rellenos deseados – verduras frescas, ternera cocida, gambas – sobre el papel de arroz ablandado y enróllalo firmemente. ¡Sumerge en tu salsa comercial favorita y disfruta de esta deliciosa comida! Esto es verdadera comida reconfortante. ❤️
Step 12
Una vez que empieces a enrollar, ¡no podrás parar! Haz tus rollitos tan grandes como quieras y disfrútalos a tu gusto. Puedes comer tantos como quieras sin sentirte lleno, ¡simplemente siguen saliendo! El proceso de enrollar también es divertido.
