Rollitos de Verano con Camarones de Cóctel: Una Receta Saludable y Deliciosa para Ocasiones Especiales
¡Perfectos para el Día del Padre, Cumpleaños o para Agasajar Invitados! La Deliciosa Combinación de Coloridas Verduras Frescas y Jugosos Camarones
¡Disfrutar de una generosa cantidad de verduras frescas es lo mejor de estos rollitos de verano con camarones! No solo son deliciosos, sino que también están repletos de beneficios para la salud, lo que los convierte en un plato imprescindible en nuestra mesa para cada ocasión especial. Sus vibrantes colores e ingredientes abundantes los convierten en una opción impecable para agasajar invitados. ¡Mejora tus comidas especiales con estos rollitos visualmente impresionantes y increíblemente sabrosos!
Ingredientes Principales
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento amarillo
- 30 camarones de cóctel cocidos (pelados y desvenados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cebolla mediana
- 4 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino chino (o tus verduras de hoja verde preferidas)
- 15 hojas de papel de arroz
- Salsa de chile o salsa de cacahuete para mojar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos (rojo, naranja y amarillo, uno de cada uno), retira las semillas y córtalos en juliana fina. Para que se vean bonitos al enrollarlos, córtalos aproximadamente a la mitad del diámetro del papel de arroz.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Sazona ligeramente los camarones de cóctel cocidos (aproximadamente 30 de tamaño grande) con 1/2 cucharadita de sal y saltea hasta que estén ligeramente dorados. Esto realza su dulzor natural y añade un sabor maravilloso.
Step 3
Pela la cebolla, córtala en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos minutos para eliminar cualquier sabor picante. Escúrrela bien. La cantidad de cebolla debe ser similar a la de los pimientos; usa aproximadamente media cebolla grande o una cebolla pequeña.
Step 4
Prepara las crepes de huevo para el relleno. Puedes separar las yemas y las claras, cocinarlas en tortillas finas por separado y luego cortarlas en juliana, o batirlas todas juntas y cocinarlas como una tortita fina. Enrollar la crepe de huevo cocida antes de cortarla proporciona una presentación más pulcra.
Step 5
Incluye algunas verduras de hoja verde para añadir un color vibrante a tus rollitos de verano. He usado cebollino chino por su agradable aroma, pero siéntete libre de usar hojas de perilla, lechuga o incluso pimientos. Las verduras frescas realzarán la frescura general de los rollitos.
Step 6
Hierve abundante agua en una tetera para ablandar el papel de arroz. Vierte el agua caliente en un plato ancho y poco profundo. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua caliente durante aproximadamente 3 segundos, y retírala inmediatamente. Ten cuidado de no remojarla demasiado, ya que el papel de arroz puede romperse. Repón o reemplaza el agua caliente a medida que se enfríe para mantener la temperatura adecuada.
Step 7
Coloca la cantidad deseada de verduras en juliana preparadas (pimientos, cebolla, crepe de huevo, cebollino chino, etc.) sobre el papel de arroz ablandado. Coloca 1-2 camarones de cóctel cocidos encima. Colocar camarones en ambos lados asegura que cada mitad del rollo cortado tenga un camarón, haciéndolo parecer más atractivo.
Step 8
Primero, dobla los lados del papel de arroz para encerrar el relleno. Luego, enróllalo firmemente desde abajo, como si estuvieras envolviendo un regalo, para evitar que los ingredientes se derramen. Una vez enrollado, corta cada rollito de verano por la mitad en diagonal para una presentación hermosa.
Step 9
Sirve los rollitos de verano preparados con salsa de chile o una rica salsa de cacahuete para mojar. Para un toque extra de sabor, puedes poner una pequeña cucharada de salsa dentro de cada rollito antes de servir. ¡Disfruta de una comida deliciosa y refrescante con esta colorida combinación de ingredientes frescos y sabrosas salsas!
