Rollitos de Kimbap ‘Cola’ (Extremos Aprovvechados)
Receta Sencilla para Hacer Rollitos de Kimbap con los Extremos
Descubre cómo transformar las partes finales del kimbap, que a menudo se desechan, en un delicioso aperitivo o comida rápida. Esta receta te permite disfrutar del sabor del kimbap con ingredientes sencillos y un proceso fácil.
Ingredientes para Kimbap
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el kimbap. Necesitarás 2 láminas de alga nori para kimbap, 1 tazón de arroz cocido tibio, 3 huevos, 4 hojas de perilla, 2 palitos de surimi y 4 bastones de rábano encurtido. Tener todos los ingredientes listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
En el arroz tibio, añade 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente el arroz con una espátula, usando un movimiento de ‘corte’ para evitar aplastar los granos, y deja que se enfríe un poco. Enfriar el arroz evita que el alga se rompa al enrollar. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado caliente antes de continuar.
Step 3
Casca 3 huevos en un bol y añade 1 pizca de sal. Bate los huevos suavemente con unas varillas hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas y la mezcla sea homogénea. Asegúrate de que no queden grumos de clara para obtener una tortilla suave.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Vierte aproximadamente medio cucharón de la mezcla de huevo batido en la sartén para crear tortillas finas, procurando hacer 8 en total. Cocina a fuego lento para evitar que se quemen y asegurar que las tortillas se cocinen bien sin secarse. Manipula las tortillas con cuidado para que no se rompan.
Step 5
Corta cada palito de surimi en 4 trozos iguales a lo largo, preparando un total de 8 trozos. Esto facilitará su manejo y distribución uniforme dentro del kimbap.
Step 6
Enjuaga ligeramente los bastones de rábano encurtido bajo agua corriente para eliminar el exceso de salinidad, luego sécalos completamente con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que el kimbap quede blando. Corta cada bastón por la mitad, obteniendo 8 trozos.
Step 7
Lava las hojas de perilla y sécalas completamente. Corta cada hoja por la mitad. Si tus hojas de perilla son bastante pequeñas, del tamaño de la palma de tu mano, puedes usarlas enteras sin cortar. El aroma distintivo de la perilla añadirá un sabor maravilloso a tu kimbap.
Step 8
Toma una lámina de alga nori para kimbap y córtala verticalmente en 4 tiras iguales. Esto te dará 8 trozos pequeños de alga, perfectos para hacer los rollitos de kimbap ‘cola’.
Step 9
Ahora es el momento de armar el kimbap. Coloca un trozo de tortilla de huevo sobre un cuadrado pequeño de alga, seguido de media hoja de perilla y luego una fina capa de arroz sazonado. Cubre con un trozo de rábano encurtido y un palito de surimi. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 10
Humedece ligeramente el borde del alga con agua o un poco de arroz para que actúe como pegamento. Enrolla el kimbap firmemente, asegurándote de que el relleno permanezca dentro. Comienza envolviendo el relleno suavemente y luego aprieta gradualmente el rollo para crear una forma de kimbap firme.
Step 11
Una vez enrollados, cepilla el exterior de los rollitos de kimbap con aceite de sésamo para darles un acabado brillante. Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo para un sabor y textura adicionales. Estos rollitos de kimbap se pueden comer enteros como aperitivo, o puedes cortarlos por la mitad para que sean más fáciles de manejar y servir. ¡Disfruta de tus sencillos pero deliciosos rollitos de kimbap ‘cola’!
