Rollitos de Hoja de Calabacín Sencillos
¡Rollitos de hoja de calabacín súper fáciles!
He preparado rollitos de hoja de calabacín, un elemento imprescindible entre mis ssam밥 (arroz envuelto en hojas) favoritos. ¡Incluso los principiantes pueden hacerlos fácilmente sin necesidad de cocer al vapor, y te mostraré cómo lavarlas fácilmente. ¡Disfruta del sabor fresco y ligeramente dulce de las hojas de calabacín!
Ingredientes
- 200-300g de hojas de calabacín
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las hojas de calabacín. Si las compraste en el mercado, suelen ser más frescas y sabrosas.
Step 2
Si hay fibras duras en los tallos de las hojas de calabacín, raspa cuidadosamente con un cuchillo o pélalas. Las hojas de calabacín compradas en supermercados a menudo ya vienen preparadas, pero si encuentras alguna parte dura, asegúrate de quitarla por completo para poder disfrutarlas tiernas.
Step 3
Coloca las hojas de calabacín cuidadosamente preparadas en un bol grande, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Vierte suficiente agua para cubrir generosamente las hojas. Luego, rocía 1 cucharada de vinagre sobre la superficie del agua. El vinagre ayuda a eliminar cualquier olor a hierba y hace que las hojas sean aún más tiernas.
Step 4
Presiona suavemente las hojas de calabacín con un plato pequeño o un peso para que permanezcan sumergidas en el agua. Déjalas así durante unos 5 minutos para que se ablanden. Pasados los 5 minutos, enjuaga las hojas una por una bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 5
Lleva a ebullición abundante agua en una olla, luego añade 1 cucharadita de sal. Añade con cuidado las hojas de calabacín enjuagadas al agua hirviendo y blanquéalas solo durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Blanquearlas por poco tiempo es el secreto para mantener su textura crujiente.
Step 6
Inmediatamente traslada las hojas de calabacín blanqueadas a un bol con agua fría y remuévelas suavemente durante unas dos enjuagadas. Enjuagarlas en agua fría ayuda a que se enfríen rápidamente, manteniendo su frescura y textura crujiente. Después de enjuagar, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con la mano. Esto evita que los rollitos queden acuosos al servirlos con arroz.
Step 7
Con cuidado, desenreda cualquier hoja agrupada que haya sido exprimida. Extiéndelas suavemente una por una. Una vez preparadas de esta manera, ¡tus deliciosos rollitos de hoja de calabacín están listos! Sírvelos con arroz caliente y tu ssamjang (salsa para mojar) favorito para una comida maravillosa.
