Rollito de Tortilla Esponjoso con Palitos de Cangrejo
Receta Fácil de Rollito de Tortilla con Palitos de Cangrejo
¡El acompañamiento perfecto para los niños o un excelente aperitivo para disfrutar con bebidas! Prueba a preparar este sencillo pero delicioso rollito de tortilla. Su textura húmeda y tierna es verdaderamente exquisita.
Ingredientes Básicos
- 2 palitos de cangrejo (surimi) (los de sabor a cangrejo o los verdes funcionan bien)
- 5 huevos frescos
- 0.5 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 5 huevos en un bol limpio. Retira las chalazas (los hilos blancos) y añade aproximadamente 0.5 cucharadita de sal. Bate todo hasta que esté bien combinado. Salar los huevos de antemano hará que queden más tiernos.
Step 2
Prepara 2 palitos de cangrejo. Puedes usarlos enteros o desmenuzarlos en trozos más pequeños para obtener una textura diferente. Personalízalo a tu gusto.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y luego añade 1 cucharada de aceite de cocina. Mueve la sartén para cubrir toda la superficie de manera uniforme. Es importante controlar el fuego; si la sartén está demasiado caliente, los huevos se quemarán fácilmente.
Step 4
Vierte solo una fina capa de la mezcla de huevo batido en la sartén caliente. No viertas todo de una vez. Inclina la sartén para que el huevo se extienda finamente. Esto evita que el huevo se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que la superficie de la capa de huevo comience a cuajar, coloca con cuidado los 2 palitos de cangrejo a lo largo de un borde del huevo cocido. Comienza a enrollar el huevo sobre los palitos de cangrejo, como si hicieras un rollo de sushi.
Step 6
Después de enrollar la primera sección, vierte un poco más de mezcla de huevo batido finamente en el espacio vacío de la sartén, y luego levanta la porción enrollada para continuar enrollándola sobre la nueva capa de huevo. Repite este proceso para crear una tortilla gruesa y en capas. Al enrollar, intenta darle forma de cilindro. Usar una sartén cuadrada especialmente diseñada para tortillas enrolladas puede facilitar mucho la forma, especialmente para principiantes.
Step 7
Una vez que la tortilla enrollada esté completamente cocida, déjala enfriar ligeramente durante unos minutos. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Esto te dará una deliciosa tortilla enrollada con palitos de cangrejo. Cortarla mientras está demasiado caliente podría hacer que se desmorone, así que se recomienda dejarla enfriar un poco.
