Rollito de Huevo con Huevas de Abadejo
Rollito de Huevo con Huevas de Abadejo / Idea para Cena Navideña
Mientras que algunas recetas sugieren insertar huevas de abadejo enteras en los rollitos de huevo, he probado una versión donde las huevas se extraen suavemente y se mezclan con los huevos para una textura deliciosa. Este rollito de huevo con huevas de abadejo ofrece una fantástica combinación de huevas saladas y huevo tierno, lo que lo hace no solo sabroso sino también visualmente atractivo para cualquier ocasión especial.
Ingredientes Clave
- 4 huevos frescos grandes
- 3 porciones de huevas de abadejo bajas en sodio
- 50 g de cebolleta fresca (cebollino)
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin) para realzar el sabor
- Una pizca de sal para sazonar
- Un poco de aceite de cocina para la sartén
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando las huevas de abadejo! Haz un corte longitudinal en el centro de cada porción de huevas de abadejo con un cuchillo. Luego, usa con cuidado el lateral de tu cuchillo para raspar suavemente las delicadas huevas de la membrana. Sé gentil para evitar aplastar los huevos.
Step 2
En un bol, casca los 4 huevos frescos y bátelos bien, asegurándote de que no queden hebras. Añade las huevas de abadejo raspadas, 1 cucharada de sake de cocina para un sabor más suave y una pizca de sal al gusto. Finalmente, incorpora la cebolleta finamente picada. Mezcla todo hasta que esté bien combinado, creando tu sabrosa mezcla de huevo.
Step 3
¡Ahora, hagamos el delicioso rollito de huevo! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte un cucharón de la mezcla de huevo preparada y extiéndelo finamente para formar una capa similar a una crepe. Cuando los bordes comiencen a cuajarse, enrolla suavemente el huevo cocido desde un extremo hacia el otro. Vierte otro cucharón de mezcla de huevo en el espacio vacío y continúa enrollando la porción cocida en la nueva mezcla de huevo. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. Esta técnica de capas y enrollado creará un hermoso y esponjoso rollito de huevo con huevas de abadejo, perfectamente cocido. ¡También puedes añadir alga nori o queso para un sabor extra!
