¡Risotto de Pechuga de Pollo con Pesto de Espinacas, Cremoso y Delicioso!
Receta de Risotto Nutritivo de Pechuga de Pollo con Pesto de Espinacas
¡Añade un toque especial a tu arroz de todos los días! El pesto fresco de espinacas y la tierna pechuga de pollo se combinan para un sabor exquisito. Esta receta de risotto fácil y deliciosa es perfecta como merienda para niños o para ocasiones especiales. ¡Experimenta una maravillosa experiencia culinaria que equilibra nutrición y sabor!
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz cocido
- 120g de pechuga de pollo fresca
- 1/3 cebolla
- 300ml de leche
- 2 cucharadas de pesto de espinacas (casero o comprado)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 100ml de nata para cocinar (crema de leche espesa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños (aproximadamente 1-2 cm). Coloca el pollo en un bol y sazona ligeramente con sal y pimienta. Pica finamente la cebolla. Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añade la pechuga de pollo sazonada y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Una vez cocido el pollo, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, liberando su aroma.
Step 2
A la sartén con el pollo y la cebolla cocidos, añade el arroz cocido y toda la leche. Usa una espátula o cuchara para deshacer el arroz y evitar que se apelmace, y cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente. Cocina durante unos 5-7 minutos, permitiendo que el arroz absorba la leche y se ablande, y que la salsa espese. Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 3
Una vez que el risotto alcance una consistencia cremosa agradable, incorpora la nata y el pesto de espinacas. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más, removiendo bien, permitiendo que la rica cremosidad y el sabor fresco de la espinaca se mezclen. Finalmente, sazona con sal al gusto. Para una capa adicional de sabor, puedes añadir una pizca de queso parmesano rallado y remover suavemente hasta que se derrita. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor!
