Risotto Aromático con Pesto de Albahaca: Receta Casera Súper Fácil
¡Haz Risotto de Calidad de Restaurante en Casa! La Forma Más Sencilla de Preparar Risotto con Pesto de Albahaca
¡He experimentado con muchos platos usando pesto de albahaca casero, desde pastas hasta impresionantes risottos! Su versatilidad significa infinitas posibilidades culinarias para aquellos que aman la cocina italiana. ¡Creo firmemente que el pesto de albahaca es un ingrediente indispensable para cualquier entusiasta de la comida italiana!
Ingredientes para Risotto de Pesto de Albahaca
- 1 cucharada de Pesto de Albahaca
- 200g de Nata para cocinar (crema de leche)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 tiras de Bacon
- 1/2 Cebolla
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 bol de Arroz cocido (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los ingredientes clave que aportan sabor al risotto de pesto de albahaca son la cebolla y el bacon. Si bien estos dos ingredientes realzan mucho el sabor, si no están disponibles, puedes sustituirlos por otros ingredientes como salchichas para crear un risotto igualmente delicioso.
Step 2
Agrega un poco de aceite de cocina a una sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríelo brevemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. El ajo se quema fácilmente, así que cocínalo suavemente.
Step 3
Ahora, agrega el bacon picado y la cebolla a la sartén y sofríelos juntos. Si te gusta mucho el bacon, siéntete libre de aumentar la cantidad para un plato más abundante. He picado finamente dos tiras de bacon.
Step 4
Ajustaremos la salinidad más tarde. Por ahora, solo añade una pizca de pimienta negra para realzar el aroma. Sofríe hasta que el bacon esté dorado y las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente caramelizadas. Este paso resalta su dulzura natural.
Step 5
Vierte la nata para cocinar medido (200g). Si prefieres una textura más cremosa y menos rica, puedes sustituir 150g de nata por 50g de leche para una consistencia más suave.
Step 6
¡Es hora de añadir el arroz para una verdadera experiencia de risotto! Si bien el arroz Arborio o el arroz blanco recién cocido se usan a menudo, el arroz sobrante o el arroz de grano mixto de tu nevera también funcionan perfectamente. He añadido un bol generoso de arroz de grano mixto precocido.
Step 7
Añade el arroz y sofríelo bien con la salsa cremosa. Luego, incorpora 1/2 cucharada de pesto de albahaca. Dado que el pesto de albahaca ya está sazonado, es mejor probar el risotto después de añadir el pesto y luego ajustar la sazón con sal si es necesario. ¡Evita salar en exceso al principio, ya que el pesto aporta su propia salinidad!
