Repollo Napa al Vapor con Panceta de Cerdo
Ideal para dieta baja en carbohidratos: Receta fácil y deliciosa de Repollo Napa al Vapor con Panceta
Disfruta de una comida saludable y baja en carbohidratos con este plato de Repollo Napa al Vapor y Panceta de Cerdo. Es sencillo de preparar y tiene un sabor increíble, lo que lo convierte en una receta perfecta para cualquier ocasión. La dulzura natural del repollo y la riqueza sabrosa de la panceta de cerdo crean una combinación deliciosa que encantará a todos.
Ingredientes Principales
- 1/2 repollo napa joven
- 150g de panceta de cerdo congelada
- 200g de brotes de soja
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cdas. de Cheongju (vino de arroz) o soju
Salsa para mojar
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de vinagre
- 1 cda. de Alulosa (o edulcorante alternativo)
- 1 cda. de semillas de sésamo (finamente molidas)
- 1/2 cda. de mostaza preparada
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de vinagre
- 1 cda. de Alulosa (o edulcorante alternativo)
- 1 cda. de semillas de sésamo (finamente molidas)
- 1/2 cda. de mostaza preparada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo napa joven. Córtalo por la mitad y luego corta cada mitad por la mitad nuevamente, obteniendo 4 gajos. Esto asegura que el condimento penetre de manera uniforme y facilita la cocción.
Step 2
Enjuaga el repollo cortado bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de enjuagar, escúrrelo bien en un colador. Escurrir adecuadamente el repollo evita que el plato quede aguado.
Step 3
Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar impurezas y luego escúrrelos en un colador. Evita lavarlos en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 4
Coloca las lonchas de panceta de cerdo congelada en un bol. Para eliminar olores desagradables y realzar el sabor, rocía con 1 cda. de Cheongju o soju, seguido de una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla suavemente para marinar.
Step 5
Inserta con cuidado una loncha de panceta marinada entre las hojas de cada gajo de repollo. Asegurarte de que la carne de cerdo esté bien colocada permitirá que sus jugos sabrosos infundan el repollo mientras se cocina al vapor, haciendo el plato extra húmedo y sabroso.
Step 6
Extiende los brotes de soja escurridos de manera uniforme en el fondo de tu vaporera. Coloca los gajos de repollo preparados con la panceta de cerdo encima de los brotes. Si tienes champiñones (como ostra o shiitake) a mano, puedes añadirlos a la vaporera para un sabor y aroma aún más ricos.
Step 7
Agrega agua a la olla de la vaporera y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, coloca la cesta de la vaporera con el repollo y la panceta de cerdo dentro. Rocía la cucharada restante de Cheongju uniformemente sobre los ingredientes. Tapa con la tapa y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, o hasta que la panceta de cerdo esté bien cocida (puedes comprobarlo insertando un palillo).
Step 8
Mientras el repollo y la panceta se cocinan al vapor, prepara la deliciosa salsa para mojar. En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, vinagre, Alulosa, semillas de sésamo molidas y mostaza preparada. Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que estén completamente combinados. Siéntete libre de ajustar la cantidad de vinagre o edulcorante a tu gusto.
Step 9
Un consejo profesional para una salsa aún más sabrosa. Moler las semillas de sésamo finamente antes de añadirlas mejorará significativamente el aroma a nuez y ayudará a que la salsa se adhiera mejor al repollo y la panceta, creando un sabor más armonioso.
Step 10
Este Repollo Napa al Vapor con Panceta de Cerdo terminado es una comida satisfactoria y ligera que se puede disfrutar sin arroz. ¡Es un plato fantástico que realmente satisface tanto tu salud como tus papilas gustativas!
