Receta Súper Fácil y Saludable de Ensalada de Cebollino Chino
Platos Sencillos con Cebollino / Ensalada Fresca de Cebollino
Los cebollinos (cebolla de verdeo) están repletos de vitaminas A y C, ¡contribuyendo a un sistema inmunológico más fuerte y a una piel más sana! También son excelentes para desintoxicar el oxígeno activo y mejorar la circulación sanguínea. En particular, el compuesto de alicina en los cebollinos ayuda en la absorción de la vitamina B1 presente en el cerdo, lo que los hace muy efectivos para la recuperación de la fatiga y el aumento de la resistencia. Hoy, compartimos una receta increíblemente sencilla de ensalada de cebollino utilizando estos nutritivos cebollinos, que cualquiera puede preparar en menos de 10 minutos. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo con bebidas, ¡así que asegúrate de probarlo!
* Consejos para elegir cebollinos frescos *
1. Busca cebollinos con un color verde vibrante.
2. Elige cebollinos con hojas rectas, sin marchitez ni roturas.
3. Las hojas más gruesas y anchas ofrecen una mejor textura.
4. Los cebollinos frescos tienen un aroma distintivo y fuerte.
* El segmento del video comienza en el minuto 03:50.
Ingredientes Principales
- 200g de cebollino fresco
Ingredientes para el Aderezo
- Pizca de sal marina coreana
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Pizca de sal marina coreana
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de limpiarlos, corta los cebollinos en longitudes de aproximadamente 4-5 cm, haciéndolos fáciles de comer. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de mezclar.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Una vez hirviendo, añade una pizca de sal y luego blanquea brevemente los cebollinos preparados durante solo 15-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que los cebollinos pueden volverse blandos y perder su textura crujiente si se blanquean demasiado tiempo.
Step 3
Inmediatamente retira los cebollinos blanqueados del agua caliente y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente. Enjuagarlos con agua fría ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre la mayor cantidad de agua posible para evitar que la ensalada se vuelva aguada; presiónalos ligeramente con las manos o usa toallas de papel para eliminar completamente el exceso de humedad.
Step 4
Coloca los cebollinos escurridos en un bol. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados: salsa de pescado, sal y aceite de sésamo. Mezcla y revuelve suavemente los cebollinos con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. ¡Tu deliciosa ensalada de cebollino está lista! Si sabe soso, añade un poco más de sal. Para un toque extra de umami, puedes añadir una cantidad muy pequeña de ajo picado.
