Receta Súper Fácil de Sundubu Jjigae (Guiso de Tofu Blando)
¡Prepara un Delicioso Sundubu Jjigae Fácilmente con Ingredientes que Ya Tienes!
¡Preparemos un delicioso Sundubu Jjigae, uno de los guisos más representativos de Corea, de forma rápida y sencilla utilizando los ingredientes que tiene en casa! Incluso sin pasta de condimento comprada, puede lograr un sabor profundo y picante solo con kimchi salteado. No necesita ingredientes complicados; el tofu blando y unas pocas verduras básicas son suficientes para crear un Sundubu Jjigae maravillosamente sabroso. ¡Esta receta súper simple es perfecta para estudiantes que viven solos o para cualquiera que sea nuevo en la cocina. ¡Puede seguirla con confianza!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de tofu blando (aprox. 300-400g)
- 2 cucharadas de kimchi salteado
- 1/4 cebolla
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile Cheongyang
- Un trozo pequeño de calabacín
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Pique la cebolla y el calabacín en cubos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pique finamente el chile Cheongyang, retirando las semillas si prefiere menos picante. Para el tofu blando, doble suavemente el envase por la mitad para separar el tofu fácilmente.
Step 2
En una olla, agregue aproximadamente 600 ml de caldo o agua y la cebolla y el calabacín picados. ¡El punto clave de esta receta es añadir 2 cucharadas de kimchi salteado! El sabor umami y el ligero picante del kimchi salteado crearán un sabor profundo sin necesidad de hacer aceite de chile por separado.
Step 3
Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de salsa de soja, y lleve a ebullición a fuego medio. Una vez que las verduras estén tiernas, agregue suavemente el tofu blando en trozos grandes. Tenga cuidado de no romperlo demasiado. Agregue 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo para darle color. Puede preparar un delicioso Sundubu Jjigae lleno de sabor, incluso sin mariscos o carne, gracias al kimchi salteado.
Step 4
Después de agregar el tofu blando, use una cuchara para romperlo en trozos grandes. Evite revolver vigorosamente para mantener la textura del tofu. Pruebe el guiso y ajuste la sazón con sal si es necesario. Finalmente, rompa 1 huevo en el guiso. Si prefiere el huevo cocido, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales. ¡Revuelva suavemente desde los bordes para evitar que el tofu se deshaga y disfrute de su delicioso Sundubu Jjigae!
