Receta Sencilla de Donburi de Pollo con Mayonesa Usando Sobras de Pollo
Cómo Aprovechar las Sobras de Pollo: Haciendo un Delicioso Donburi de Pollo con Mayonesa (con Salsa Teriyaki)
¡Transforma tu pollo frito (karaage) sobrante en un delicioso Donburi de Pollo con Mayonesa! Este plato equilibra perfectamente huevos revueltos tiernos, pollo sabroso y una salsa teriyaki dulce y salada, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria. Los donburi de pollo con mayonesa son una comida reconfortante popular, y esta receta es una forma fantástica de utilizar cualquier pollo extra que puedas tener. El secreto de su increíble sabor es caramelizar las cebollas en salsa teriyaki, ¡y también compartiré esa receta de salsa contigo! ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- Pollo frito sobrante (karaage), aproximadamente 140g, desmenuzado
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2/3 bol de arroz caliente (aprox. 2 porciones)
- Mayonesa, al gusto
- Perejil picado, para decorar (opcional)
Salsa Teriyaki de Cebolla
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza el pollo frito sobrante en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente 140g es una buena cantidad para usar.
Step 2
Pela y corta finamente la cebolla en rodajas. Puede parecer mucha cebolla, pero se reducirá significativamente al cocinarse en la salsa.
Step 3
En un bol, casca los 3 huevos y añade una pizca de sal. Bate bien hasta que estén combinados.
Step 4
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa teriyaki: 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén a fuego medio. Vierte los huevos batidos. Cuando los bordes comiencen a cuajarse, remueve suavemente y revuelve los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado.
Step 6
Transfiere los huevos revueltos cocidos suavemente a un bol aparte. Reservarlos ayudará a mantener su forma cuando montes el plato.
Step 7
Sin limpiar la sartén utilizada para los huevos, añade el pollo desmenuzado. Saltea ligeramente el pollo. (También puedes calentarlo en el microondas, pero saltearlo en la misma sartén realza el sabor). Una vez ligeramente calentado, retira el pollo y resérvalo junto con los huevos revueltos.
Step 8
En la misma sartén (sin lavar), añade las cebollas en rodajas. Vierte la salsa teriyaki de cebolla preparada sobre las cebollas. (Usar la misma sartén permite que los sabores residuales del pollo se mezclen en la salsa, añadiendo más profundidad).
Step 9
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Las cebollas absorberán la deliciosa salsa a medida que se cocinan.
Step 10
Cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las cebollas estén translúcidas y tiernas. ¡Tu sabrosa salsa teriyaki de cebolla está lista!
Step 11
Ahora, vamos a montar el donburi. Coloca 2/3 bol de arroz caliente en tu bol para servir.
Step 12
Coloca las piezas de pollo salteado uniformemente sobre el arroz.
Step 13
Luego, sirve generosamente la salsa teriyaki de cebolla cocida sobre el pollo, y corona con los huevos revueltos esponjosos.
Step 14
Finalmente, rocía mayonesa en zigzag por encima. ¡Tu delicioso Donburi de Pollo con Mayonesa está completo! Para un toque extra, espolvorea con perejil picado. ¡Disfruta de tu comida!
