Receta Rápida y Crujiente de Brotes de Soja Sazonados
Ensalada de Brotes de Soja Sazonados Súper Rápida y Refrescante
Esta receta se inspira en un popular programa de televisión coreano, ‘Los Platos de Sumi’, y ofrece una forma rápida y deliciosa de preparar brotes de soja sazonados. ¡Perfectos como guarnición para cualquier comida o incluso como un sabroso aperitivo. ¡Hagamos estos brotes de soja maravillosamente crujientes y sabrosos ahora mismo!
Ingredientes Principales
- Brotes de soja 200g (aproximadamente un puñado)
- Zanahoria 1/5 (cortada en juliana fina)
- Agua 3 tazas (suficiente para cubrir los brotes de soja)
- Sal 0.5 cucharada (para hervir)
Mezcla de Condimento Picante
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas (ajustar al gusto)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada (¡para un sabor extra!)
- Cebolla verde picada 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo 0.5 cucharada (espolvorear generosamente)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas (ajustar al gusto)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada (¡para un sabor extra!)
- Cebolla verde picada 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo 0.5 cucharada (espolvorear generosamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente los brotes de soja frescos bajo agua corriente. Enjuágalos con cuidado sin desprender las cabezas, preparándolos para la cocción.
Step 2
Coloca los brotes de soja lavados en una olla con cierta profundidad. Añade 3 tazas de agua, suficiente para sumergir completamente los brotes. Incorpora 0.5 cucharada de sal para sazonar ligeramente los brotes mientras se cocinan.
Step 3
Tapa la olla herméticamente con una tapa y hierve a fuego alto durante 5 minutos. Es crucial mantener la tapa puesta y ceñirse al tiempo de cocción para mantener la textura crujiente de los brotes de soja; abrir la tapa puede hacer que pierdan su crocancia.
Step 4
Una vez hervidos perfectamente, escurre los brotes de soja y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso enfría los brotes, mejorando su textura crujiente. Escurre bien cualquier exceso de agua.
Step 5
En un bol para mezclar, combina los brotes de soja escurridos con las zanahorias cortadas en juliana fina. Añade todos los ingredientes del condimento preparados: gochugaru, ajo picado, aceite de sésamo, cebolla verde picada y semillas de sésamo.
Step 6
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el condimento esté uniformemente distribuido. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los brotes de soja; un movimiento de plegado suave es lo mejor.
Step 7
¡Felicidades! Tus brotes de soja sazonados, rápidos y deliciosos, están listos. Sírvelos con tu comida favorita y ¡disfruta!
