Receta Perfecta para Cocer al Vapor Borigulbi Congelado Sin Olor a Pescado
¡Revelamos el Secreto para Cocer al Vapor Borigulbi Congelado sin Rastro de Olor a Pescado!
El Borigulbi, un pescado seco fermentado y madurado durante mucho tiempo, es conocido por su profundo sabor. Sin embargo, si no se cuece correctamente, puede resultar con olor a pescado o textura seca. Siguiendo esta receta, ¡podrá disfrutar del Borigulbi congelado sin olores desagradables y con una textura jugosa y tierna! Prepare este delicioso Borigulbi al vapor que acompaña maravillosamente el arroz. ¡Pruébelo ahora!
Ingredientes para Cocer al Vapor Borigulbi
- 2 Borigulbi congelados (preparados, sin vísceras)
- 3 tallos de Cebolleta (para la base de la vaporera)
- 1 cucharada de Jengibre (en rodajas finas o picado)
- 1 cucharada de Jugo de Limón (o 2 cucharadas de Cheongju/Sake)
- 300ml de Agua de Arroz (agua utilizada para lavar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Asegúrese de que sus Borigulbi congelados tengan las vísceras completamente extraídas. Si ya ha cocido al vapor y congelado el Borigulbi previamente, puede pasar al siguiente paso después de descongelarlo.
Step 2
En un bol amplio, combine 300 ml de agua de arroz con 1 cucharada de jugo de limón (o 2 cucharadas de Cheongju/Sake) y 1 cucharada de jengibre en rodajas finas o picado. Sumerja los Borigulbi en esta mezcla y déjelos marinar durante aproximadamente 30 minutos. Este remojo es esencial para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor. (Puede omitir el jugo de limón o el Cheongju si no los tiene disponibles).
Step 3
Prepare la vaporera colocando los tallos de cebolleta en el fondo. Puede usar tallos enteros o cortados gruesos. Las cebolletas actúan como un desodorante natural y aportan un aroma sutil al pescado al vapor. (Este paso es opcional pero muy recomendable para un mejor sabor).
Step 4
Añada una pequeña cantidad de agua en el fondo de la olla de la vaporera. Coloque los Borigulbi marinados sobre las cebolletas en la cesta de la vaporera. Añada el jengibre en rodajas o picado junto con el pescado. Si bien añadir un poco de agua a la olla ayuda a prevenir que se queme, puede omitirse si está seguro de su método de cocción al vapor.
Step 5
Cubra la vaporera con una tapa y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos. Mantener un fuego medio-bajo es la clave para asegurar que el Borigulbi se cocine uniformemente y permanezca jugoso. Para comprobar si está listo, inserte un palillo en la parte más gruesa del pescado; debería entrar fácilmente si está bien cocido.
Step 6
Una vez cocido al vapor, retire con cuidado el Borigulbi de la vaporera y deje que se enfríe un poco. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenuce suavemente la carne de los huesos con palillos o un tenedor y colóquela de forma atractiva en un plato de servir. Este método de cocción al vapor reduce significativamente la salinidad mientras preserva la textura tierna y masticable del Borigulbi, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Disfrute de su delicioso y saludable plato de Borigulbi esta noche!
