Receta Irresistible de Calabaza de Invierno Rellena con Huevo (Egg Slut)
Mini Calabaza de Invierno con Mentaiko y Maíz ‘Egg Slut’: Un Delicioso Platillo para Desayuno, Brunch o Merienda
Prepara un platillo saludable y delicioso de mini calabaza de invierno fácilmente con solo tu microondas y horno freidora de aire. Comienza tu día de forma especial con este rico ‘egg slut’ horneado dentro de una tierna calabaza.
Ingredientes
- 350g de Mini Calabaza de Invierno (tipo Kabocha)
- 1/2 mazorca de Maíz (granos sueltos)
- 1/2 Mentaiko (huevas de abadejo picantes) bajo en sal
- 1 Huevo fresco
- Una pizca de Sal fina
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 taza de Queso Mozzarella (o al gusto)
- Una pizca de Perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar la Mini Calabaza: Lava a fondo la mini calabaza con agua y bicarbonato de sodio, usando un cepillo suave o estropajo para eliminar cualquier suciedad de la piel. Enjuaga varias veces bajo agua corriente y luego sécala completamente con papel de cocina.
Step 2
Mezclar Maíz y Mentaiko: Separa los granos de maíz (si usas fresco) o escurre el maíz de lata. En un bol, combina los granos de maíz con el mentaiko bajo en sal. Mezcla bien. (Opcional: Si tienes espárragos, pícalos en trozos pequeños del mismo tamaño que los granos de maíz y añádelos a la mezcla para un sabor y textura extra.)
Step 3
Pre-cocinar la Calabaza: Coloca la mini calabaza limpia en el microondas y calienta durante unos 2-3 minutos. Este paso ablanda ligeramente la piel, facilitando el corte. Una vez sacada del microondas, corta cuidadosamente la parte superior de la calabaza para crear una tapa.
Step 4
Retirar las Semillas: Levanta la tapa de calabaza y usa una cuchara para raspar y desechar completamente todas las semillas y la pulpa fibrosa del interior. Asegúrate de que la cavidad esté limpia y vacía para poder rellenarla.
Step 5
Rellenar con la Mezcla de Maíz y Mentaiko: Vierte la mezcla de maíz y mentaiko preparada en la calabaza ahuecada. Presiónala firmemente para llenar completamente la cavidad, asegurando una porción generosa de relleno.
Step 6
Añadir el Huevo y Condimentos: Rompe cuidadosamente el huevo fresco directamente sobre el relleno de maíz y mentaiko. Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre el huevo, ajustando a tu gusto. (Consejo: No es necesario pinchar la yema del huevo. Dado que estará cubierto de queso y se cocinará, no hay riesgo de que explote.)
Step 7
Cubrir con Queso Mozzarella: Cubre generosamente el huevo y el relleno con queso mozzarella. Puedes añadir más queso si lo deseas, asegurándote de que cubra completamente el relleno.
Step 8
Preparar para Cocinar en Microondas: Cubre la calabaza firmemente con film transparente, asegurando un buen sellado para evitar que el vapor escape durante la cocción en microondas.
Step 9
Primera Cocción en Microondas: Coloca la calabaza cubierta en el microondas y cocina durante aproximadamente 3-5 minutos. Esta cocción inicial ayuda a calentar y comenzar a cocinar los ingredientes del relleno.
Step 10
Consejo de Cocción Adicional: Aunque el relleno puede cocinarse completamente solo con el microondas, para una apariencia más apetitosa y un sabor más rico, se recomienda terminarlo en una freidora de aire u horno.
Step 11
Segunda Cocción en Freidora de Aire/Horno: Retira el film transparente de la calabaza después del paso del microondas. Añade un poco más de queso mozzarella por encima si lo deseas, luego colócala en una freidora de aire precalentada a 170°C (338°F) durante unos 10-12 minutos. (Si usas un horno convencional, sigue las mismas pautas de temperatura y tiempo.)
Step 12
Ajuste de Consejo de Cocción: Cocinar en freidora de aire u horno resultará en un queso mozzarella maravillosamente derretido y ligeramente dorado, mejorando la presentación del plato. (Si omites el paso inicial de microondas y lo cocinas únicamente en la freidora de aire u horno, necesitarás aumentar significativamente el tiempo de cocción para asegurar que el huevo esté completamente cocido.)
Step 13
Servir: Retira con cuidado la calabaza ‘egg slut’ cocida del electrodoméstico. Córtala en 2-4 porciones según tu preferencia. Espolvorea con perejil seco para un toque final de color y sabor. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
