Receta Fácil y Deliciosa de Espinacas Salteadas (Namul)
¡Perfecto Acompañamiento: Espinacas Salteadas Tiernas y Sabrosas, Fácil de Preparar!
¡Listo en 5 minutos con ingredientes comunes! Presentamos una receta saludable y deliciosa de espinacas salteadas (namul). Es un acompañamiento fantástico para el arroz y perfecto para complementar cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 cucharada de sal gruesa (para blanquear las espinacas)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (se puede sustituir con más Guk-ganjang si no está disponible)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal tostada (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor más a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (se puede sustituir con más Guk-ganjang si no está disponible)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal tostada (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para un sabor más a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta las hojas amarillas o marchitas de las espinacas. Luego, recorta la base de las raíces, con cuidado de no cortar demasiado, y haz 1 o 2 cortes superficiales en la base de la raíz. Esto ayuda a que el condimento penetre mejor y facilita su consumo.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Añade 1 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo. Agregar sal ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas y a conservarlas crujientes. Añade las espinacas preparadas y blanquéalas durante unos 30 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas!
Step 3
Inmediatamente después de blanquearlas, enjuaga las espinacas a fondo bajo agua fría corriente. Es importante enjuagarlas varias veces, prestando atención a las raíces, para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas. Escurre suavemente el exceso de agua de las espinacas con las manos. Evita apretar demasiado, ya que esto puede secarlas; un apretón suave es lo mejor. Coloca las espinacas escurridas en un bol bonito para mezclar.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el delicioso condimento. A las espinacas en el bol, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de ajo picado y semillas de sésamo. Añadiremos la sal tostada para el condimento final, así que empieza con una pequeña cantidad y ajusta al gusto después de probar. Si no tienes extracto de atún, puedes sustituirlo por más salsa de soja para sopa.
Step 5
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el condimento esté distribuido uniformemente. Asegúrate de que las espinacas no se agrupen y de que el condimento esté bien cubierto. Rocía con un poco más de aceite de sésamo al final para realzar el aroma y el sabor.
Step 6
Transfiere las espinacas salteadas bellamente condimentadas a un plato de servir. ¡Ahora está listo para disfrutar! También está delicioso servido sobre un cuenco de arroz caliente y mezclado.
