Receta Deliciosa y Sabrosa de Tteokbokki con Caldo
¡Picante y Dulce! Una Receta Imperdible de Tteokbokki con Caldo
Presentamos una deliciosa receta de tteokbokki con un caldo maravillosamente rico. Puedes lograr un sabor de calidad profesional en casa con ingredientes sencillos. El caldo picante y dulce combinado con los pasteles de arroz masticables y el pastel de pescado es un deleite para todas las edades. ¡No dudes en añadir huevos duros, bocadillos fritos, dumplings o cualquier otra cosa que desees para convertirlo en una comida sustanciosa!
Ingredientes para Tteokbokki
- 20 pasteles de arroz para tteokbokki (descongelar si están congelados)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1/2 tallo de cebolleta
Base del Caldo
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz. Si usas pasteles de arroz para tteokbokki congelados, enjuágalos bajo agua corriente para descongelar. Luego, lávalos con agua para obtener una textura más masticable. Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, y corta la cebolleta en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas). Prepara cualquier adición deseada como huevos duros, varios fritos o dumplings que harán que tu tteokbokki con caldo sea aún más agradable.
Step 2
Vierte 3 tazas de agua en una olla ancha y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté burbujeando vigorosamente, añade los pasteles de arroz descongelados. Espera a que el agua vuelva a hervir después de añadir los pasteles de arroz.
Step 3
Cuando el agua comience a hervir de nuevo, añade 2 cucharadas de azúcar. Puedes ajustar la dulzura según tu preferencia. Remueve bien para disolver el azúcar.
Step 4
Cuando el caldo esté burbujeando de nuevo, añade 1 cucharada de gochujang. Usar una cantidad generosa de gochujang añadirá un sabor profundo al tteokbokki.
Step 5
A continuación, añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos) para darle un toque picante y un vibrante color rojo.
Step 6
Finalmente, añade 2 cucharadas de salsa de soja y remueve para combinar todos los condimentos hasta que estén bien disueltos. Deja que hierva a fuego lento, permitiendo que los condimentos se mezclen y que los pasteles de arroz absorban los deliciosos sabores. Prueba el caldo en este punto y ajusta la dulzura o el picante añadiendo más azúcar, gochugaru o salsa de soja para que se adapte a tu paladar. Si tienes polvo de anchoas, añadir aproximadamente media cucharada realzará aún más el umami del caldo.
Step 7
Una vez que los condimentos se hayan disuelto en su mayoría, añade los pasteles de pescado cuadrados cortados.
Step 8
Cocinar los pasteles de pescado con el tteokbokki liberará su sabroso sabor en el caldo, haciéndolo más rico y delicioso. ¡La combinación de pasteles de arroz masticables y pasteles de pescado tiernos es esencial para un tteokbokki excelente! Remueve ocasionalmente con una espátula para evitar que los ingredientes se peguen al fondo y asegúrate de que el condimento cubra todo de manera uniforme.
Step 9
Por último, añade los trozos grandes de cebolleta y cocina a fuego lento un poco más para terminar. La fragante cebolleta añadirá otra capa de sabor a tu tteokbokki con caldo.
Step 10
¡Tu delicioso tteokbokki con caldo, humeante, está listo! Disfrútalo mientras está caliente.
